DĂ©couvrons ensemble l’authentique recette du pain de GĂȘnes, un gĂąteau italien dĂ©licieux et moelleux Ă souhait. Cette recette est trĂšs simple Ă rĂ©aliser, mais elle nĂ©cessite quelques ingrĂ©dients spĂ©cifiques et une bonne dose de patience pour observer la magie opĂ©rer dans votre four.
30 minutes
60 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez votre moule à manqué. Rùpez finement le zeste du citron.
Ătape 2
MĂ©lange des ingrĂ©dients secs : Dans le bol du robot pĂątissier, mĂ©langez la poudre d’amande, le sucre glace et la fĂ©cule de pomme de terre.
Ătape 3
Ajout du beurre : Ajoutez ensuite le beurre fondu. MĂ©langez bien jusqu’Ă obtention d’une pĂąte homogĂšne.
Ătape 4
Cuisson : Versez votre préparation dans le moule à manqué. Enfournez pour environ 1h. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gùteau, il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour un pain de GĂȘnes encore plus moelleux, vous pouvez ajouter Ă votre prĂ©paration un peu de crĂšme fraĂźche Ă©paisse !
Accords mets-vins
Ce dĂ©licieux dessert se marie parfaitement avec un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat d’Alsace.
L’info en plus
Un peu d’histoire : Le pain de GĂȘnes est originaire de la rĂ©gion Ligurie en Italie. Il Ă©tait traditionnellement prĂ©parĂ© lors des grandes occasions et se distingue par sa texture moelleuse et son goĂ»t riche en amandes.
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Wholefood Earth FĂ©cule de pomme de terre - Sans OGM - VĂ©gane - Sans produits laitiers - Sans sucre ajoutĂ© - 500 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent Ă chaque unitĂ© du pack La fĂ©cule de pomme de terre est souvent utilisĂ©e comme Ă©paississant pour les sauces et les ragoĂ»ts et permet de crĂ©er des produits de boulangerie avec une texture humide et souple Naturellement sans gluten, l'amidon de pomme de terre est une excellente alternative Ă l'amidon de maĂŻs pour les personnes allergiques au maĂŻs Voici quelques-unes des façons d'utiliser la fĂ©cule de pomme de terre pour de meilleurs rĂ©sultats; ajoutez-la Ă vos produits de boulangerie pour une meilleure texture et liaison; lâamidon de pomme de terre sert Ă©galement comme Ă©paississant Veuillez noter que la fĂ©cule de pomme de terre perd son pouvoir Ă©paississant lors de la cuisson, il est donc prĂ©fĂ©rable de l'ajouter dans les plats chauds; essayez-la comme ça, vous nous remercierez pour les conseils L'amidon de pomme de terre est sans OGM, convient aux vĂ©gĂ©taliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajoutĂ©8,96 âŹ
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Comment présenter ce dessert ?
Servez ce pain de GĂȘnes tiĂšde ou Ă tempĂ©rature ambiante. Vous pouvez le dĂ©corer simplement avec du sucre glace saupoudrĂ© sur le dessus et quelques zestes de citron pour une touche colorĂ©e.
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