Recette clafoutis abricots pistache : gourmandise estivale

Recette clafoutis abricots pistache : gourmandise estivale

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Qui dit été, dit fruits juteux et savoureux ! Et quoi de mieux qu’une belle recette pour mettre en valeur ces trésors estivaux ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis aux abricots et à la pistache. Un mariage parfait entre le sucré des abricots et le croquant des pistaches.

Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant…

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire préchauffer le four à 180°C (th.6). Puis, égoutter les abricots et récupérer le jus.

Étape 2

Mélanger le sucre et la farine dans un grand saladier. Puis, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 3

Verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le jus des abricots et bien mélanger.

Étape 4

Beurrer généreusement un moule à manqué, y déposer les abricots puis verser la préparation par-dessus.

Étape 5

Saupoudrer de pistaches concassées et enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du clafoutis, plantez la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.

Un thé glacé maison

Ce dessert gourmand se marie parfaitement avec un thé glacé maison. La fraîcheur du thé viendra équilibrer le sucré du clafoutis.

L’info en plus

Saviez-vous que le clafoutis est originaire du Limousin ? Ce dessert rustique traditionnellement réalisé avec des cerises noires est aujourd’hui décliné avec toutes sortes de fruits.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ce clafoutis ?

Servez votre clafoutis tiède ou froid, directement dans son plat de cuisson pour garder tout son moelleux. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

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