Qui dit été, dit fruits juteux et savoureux ! Et quoi de mieux qu’une belle recette pour mettre en valeur ces trésors estivaux ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis aux abricots et à la pistache. Un mariage parfait entre le sucré des abricots et le croquant des pistaches.
Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant…
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire préchauffer le four à 180°C (th.6). Puis, égoutter les abricots et récupérer le jus.
Étape 2
Mélanger le sucre et la farine dans un grand saladier. Puis, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le jus des abricots et bien mélanger.
Étape 4
Beurrer généreusement un moule à manqué, y déposer les abricots puis verser la préparation par-dessus.
Étape 5
Saupoudrer de pistaches concassées et enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du clafoutis, plantez la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.
Un thé glacé maison
Ce dessert gourmand se marie parfaitement avec un thé glacé maison. La fraîcheur du thé viendra équilibrer le sucré du clafoutis.
L’info en plus
Saviez-vous que le clafoutis est originaire du Limousin ? Ce dessert rustique traditionnellement réalisé avec des cerises noires est aujourd’hui décliné avec toutes sortes de fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon Naturel Pistache Décortiquées, 500 gRiche en Fibres Proteinquelle Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque12,21 €
-
Oltresole, Pistaches crues décortiquées 1 kg, Snack sain et non salé, riche en protéines et en graisses saines, Fruits secs sélectionnés sous videCONTENT - Vous recevrez chez vous un paquet de 1 kg de pistaches crues décortiquées, parfaites pour les fêtes et les apéritifs. SANS SEL - Ces pistaches sont naturellement sans sel, riches en protéines, en fibres et en graisses saines, idéales pour soutenir un régime alimentaire équilibré et nutritif. IDEAL POUR LES ENCASTREMENTS - Parfaites pour un en-cas sain ou pour être utilisées dans des recettes sucrées ou salées, les pistaches crues ajoutent du croquant et une saveur délicate à n'importe quel plat. SOURCE DE MINÉRAUX - En plus d'être riche en protéines, la pistache est une excellente source de vitamines B, d'antioxydants et de minéraux tels que le fer et le magnésium. OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.32,32 €31,25 €-3%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,78 €-37%
-
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €10,99 €-11%
Comment présenter ce clafoutis ?
Servez votre clafoutis tiède ou froid, directement dans son plat de cuisson pour garder tout son moelleux. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €12,90 €-3%
-
TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €12,99 €-54%