Préparer de la confiture de fraises maison est un véritable plaisir pour les papilles et les sens. En la réalisant vous-même, vous contrôlez les ingrédients et leur qualité, tout en offrant un cadeau fait maison que vos proches apprécieront.
15 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les fraises surgelées et le sucre en poudre. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et le gélifiant, puis augmentez le feu pour porter le mélange à ébullition pendant 10 minutes. Utilisez le thermomètre à sucre pour contrôler la température qui doit atteindre 105°C.
Étape 3
Retirez l’écume à l’aide de l’écumoire pour obtenir une texture lisse.
Étape 4
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les immédiatement pour les sceller hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus homogène, écrasez légèrement les fraises avec une fourchette pendant la cuisson.
Suggestion de boisson
Un thé glacé à la menthe accompagnera à merveille vos tartines de confiture de fraises pour un petit déjeuner rafraîchissant.
L’info en plus
La confiture de fraises est un classique indémodable qui trouve ses racines dans les traditions culinaires européennes, particulièrement prisée pour sa simplicité et son goût authentique.
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Comment servir
Présentez vos tartines de confiture de fraises sur une assiette de petit déjeuner en porcelaine blanche pour valoriser le rouge éclatant de la confiture. Utilisez un couteau à beurre pour l’étaler facilement.
