Il n’y a rien de plus convivial et délicieux qu’une pâte à beignets maison. Mais comment réussir ses beignets sucrés à coup sûr ? Voici une recette inratable, douillette et très simple. Vous pourrez réaliser facilement chez vous des beignets moelleux, dorés et croustillants pour le bonheur de toute la famille !
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine en faisant un puits au centre.
Étape 2
Incorporez le sucre semoule, les oeufs entiers, le lait tiède et une pincée de sel.
Étape 3
Délayez petit à petit avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 1 heure.
Étape 5
Quand la pâte est prête, chauffez l’huile de friture.
Étape 6
Avec deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez dorer les beignets quelques minutes en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Étape 7
Égouttez ensuite les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Étape 8
Mettez les beignets encore chauds dans un sac avec du sucre semoule, secouez le tout pour que le sucre adhère bien.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si l’huile est assez chaude pour la friture, vous pouvez y jeter un petit morceau de pain. Si celui-ci remonte immédiatement à la surface en crépitant, alors l’huile est prête.
Parfaitement accompagné
Une boisson chaude telle qu’un chocolat chaud ou un café serait parfaite pour accompagner vos beignets sucrés.
L’info en plus
Originaire d’Europe, le beignet est une patisserie appréciée depuis des siècles. Il se retrouve sous diverses formes et saveurs selon les pays : beignets au sucre, beignets aux fruits, donuts… Tout le monde a sa recette préférée !
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