La couronne briochée au miel est une délicieuse douceur parfaite pour égayer vos petits déjeuners ou vos goûters. Sa réalisation demande un peu de patience et d’amour, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Cette recette est à la portée de tous, même les plus jeunes. Alors, à vos tabliers !
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans le bol du robot la farine, le sel, le miel, les oeufs et la levure préalablement diluée dans le lait tiède.
Étape 2
Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre mou en morceaux tout en continuant à pétrir.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte et formez une couronne. Laissez lever encore 1 heure.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Enfournez votre couronne briochée pour environ 20 minutes de cuisson, elle doit être dorée.
Étape 8
Astuce :Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre de la brioche, si elle ressort sèche, c’est que la brioche est cuite.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant afin qu’il soit bien mou et facile à incorporer dans votre pâte.
Thé ou café
Cette délicieuse couronne briochée au miel se marie parfaitement avec un bon thé noir ou une tasse de café. Son goût sucré et sa texture moelleuse sont une véritable invitation à la gourmandise. Alors n’hésitez pas à vous faire plaisir !
L’info en plus
Couronne briochée au miel :La couronne briochée est une tradition culinaire qui trouve son origine dans l’Antiquité romaine où, lors des mariages, des couronnes de pain étaient offertes aux jeunes mariés en signe de prospérité.
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Comment présenter votre couronne briochée
La couronne briochée se sert généralement au centre de la table sur un joli plat à gâteau. Sa forme ronde et dorée est déjà une invitation à la dégustation. Pour la servir, vous pouvez tout simplement couper des tranches comme pour un gâteau ou bien détacher des morceaux avec vos mains pour une dégustation plus conviviale. Quelle que soit la manière dont vous décidez de la servir, je suis sûr qu’elle fera l’unanimité auprès de vos invités !
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