La crème fouettée est un incontournable de la pâtisserie, apportant légèreté et douceur aux desserts. Facile et rapide à préparer, elle peut être réalisée à partir d’ingrédients simples, disponibles en ligne. Suivez nos conseils pour une crème fouettée maison parfaite.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très riche en graisses, à consommer avec modération.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer occasionnellement en accompagnement d'un plat équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la crème
Placez la crème liquide entière au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour qu’elle soit bien froide.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un cul de poule, versez la crème bien froide, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.
3. Fouetter la crème
À l’aide d’un fouet électrique, commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne. Augmentez la vitesse progressivement jusqu’à obtenir une texture ferme avec des pics qui tiennent.
4. Vérifier la consistance
Lorsque la crème a doublé de volume et forme des pics fermes, elle est prête à être utilisée.
Mon astuce de chef
Pour une crème fouettée encore plus aérienne, placez également le fouet et le cul de poule au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer.
Boisson
Un thé noir parfumé agrémentera parfaitement votre dessert garni de crème fouettée.
L’info en plus
L’art de la crème fouettée trouve ses origines en Europe, où elle est utilisée depuis des siècles pour sublimer les desserts et gâteaux.
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Comment présenter
Servez la crème fouettée dans des verres à dessert individuels ou en topping sur un gâteau, accompagnée de fruits frais comme des fraises ou des framboises.
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