Recette de crème fouettée maison : facile et rapide

Recette de crème fouettée maison : facile et rapide

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Soldes pâtisserie

La crème fouettée est un incontournable de la pâtisserie, apportant légèreté et douceur aux desserts. Facile et rapide à préparer, elle peut être réalisée à partir d’ingrédients simples, disponibles en ligne. Suivez nos conseils pour une crème fouettée maison parfaite.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories

Synthèse express

Profil : Dessert très riche en graisses, à consommer avec modération.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer occasionnellement en accompagnement d'un plat équilibré.

Par 100 g de recette
305 kcal
Prot. 1.8 g — Gluc. 13.4 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
217 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 9.5 g — Lip. 18.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 305 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 16.7 g
Glucides
Glucides totaux 13.4 g
dont sucres 13.4 g
Autres
Protéines 1.8 g
Fibres 0 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la crème

Placez la crème liquide entière au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour qu’elle soit bien froide.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un cul de poule, versez la crème bien froide, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.

3. Fouetter la crème

À l’aide d’un fouet électrique, commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne. Augmentez la vitesse progressivement jusqu’à obtenir une texture ferme avec des pics qui tiennent.

4. Vérifier la consistance

Lorsque la crème a doublé de volume et forme des pics fermes, elle est prête à être utilisée.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une crème fouettée encore plus aérienne, placez également le fouet et le cul de poule au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer.

Boisson

Un thé noir parfumé agrémentera parfaitement votre dessert garni de crème fouettée.

L’info en plus

L’art de la crème fouettée trouve ses origines en Europe, où elle est utilisée depuis des siècles pour sublimer les desserts et gâteaux.

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