Recette de fudges au chocolat et mendiants : un délice gourmand

Recette de fudges au chocolat et mendiants : un délice gourmand

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

les fudges au chocolat et mendiants sont une irrésistible gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat et de fruits secs. une recette simple qui vous permettra de réaliser un dessert riche et savoureux, idéal pour les fêtes ou pour accompagner un café gourmand. suivez ce guide pour préparer des fudges qui séduiront vos convives par leur texture fondante et leur délicieuse combinaison de saveurs.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
481 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 40.2 g — Lip. 35.1 g
Par portion (4 parts)
782 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 65.3 g — Lip. 57.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 481 kcal
Lipides
Matières grasses 35.1 g
dont acides gras saturés 13.3 g
Glucides
Glucides totaux 40.2 g
dont sucres 32.2 g
Autres
Protéines 8.8 g
Fibres 4.9 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Concasser les noisettes, les amandes et les pistaches en morceaux grossiers. Réserver avec les raisins secs.

2. Chocolat et lait concentré

Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré et le beurre à feu doux. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporation des mendiants

Retirer la casserole du feu et ajouter les fruits secs concassés au mélange chocolaté. Mélanger délicatement pour bien les enrober.

4. Mise en moule

Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.

5. Réfrigération

Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange durcisse.

6. Découpe

Une fois le fudge bien pris, le démouler et le couper en petits carrés égaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

pour une touche originale, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des fudges avant de les réfrigérer. cela rehaussera le goût du chocolat.

Thé Earl Grey

un thé earl grey accompagnera parfaitement ces fudges grâce à son goût délicat et légèrement parfumé.

L’info en plus

les fudges sont originaires des états-unis et sont souvent offerts comme friandises lors des fêtes de fin d’année. ils se déclinent en de nombreuses variantes, en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.

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Comment servir

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