15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Le fouet électrique est un excellent outil pour cela.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine, cacao et levure au mélange liquide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement pour les répartir de manière uniforme dans la pâte.
Étape 7
Répartissez la pâte dans le moule à madeleine en veillant à ne pas trop remplir les alvéoles.
Étape 8
Enfournez pour 10 minutes. Les madeleines sont prêtes quand elles ont pris une belle forme bombée et que le dessus est légèrement doré.
Étape 9
Laissez les madeleines refroidir avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour des madeleines encore plus gourmandes, ajoutez une cuillère à soupe de Nutella ou de pâte à tartiner au cœur de chaque madeleine avant de les enfourner.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos madeleines au chocolat d’un bon chocolat chaud pour un goûter encore plus réconfortant.
L’info en plus
Les madeleines sont originaires de Commercy, en Lorraine, et sont célèbres pour leur forme caractéristique en coquille.
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Comment présenter
Présentez les madeleines sur un joli plateau de présentation pour gâteaux, idéalement en céramique pour un côté raffiné. Disposez-les en éventail pour un bel effet visuel.
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