Envie de pancakes moelleux qui éveillent vos papilles dès le matin ? Grâce à notre recette avec Perfect Bake, réalisez des pancakes aussi beaux que bons en un rien de temps, directement chez vous. Ces douceurs légères sauront combler les gourmets les plus exigeants. Suivez le guide et devenez le chef pâtissier de votre cuisine !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
453 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 60.3 g —
Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
408 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 54.3 g —
Lip. 16.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 453 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.3 g |
| dont sucres | 17.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez les œufs en poudre, le beurre clarifié fondu, l’extrait de vanille et le sel. Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que la levure commence à agir et rendre vos pancakes bien moelleux.
3. Cuisson des pancakes
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Cuisez chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
4. Finition
Servez les pancakes immédiatement, décorés à votre goût avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits secs.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, ajoutez une cuillère à café de jus de citron à votre préparation. Cela réagira avec la levure pour créer plus de bulles et donc des pancakes encore plus légers.
Accompagnement boisson
Servez ces pancakes moelleux avec un chocolat chaud ou un thé léger.
L’info en plus
Les pancakes, originaires des États-Unis, sont devenus un incontournable du petit déjeuner partout dans le monde. Leur texture moelleuse et leur goût doux en font une base idéale pour diverses garnitures, sucrées ou même salées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Disposez vos pancakes sur un plat à service en tiers ou à étage pour un effet gourmand assuré. Accompagnez-les de petits bols en céramique contenant vos toppings préférés : confiture, sirop d’érable, beurre de cacahuète ou chocolat fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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