15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le niveau de protéines est modéré pour cette recette.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
436 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 45.6 g —
Lip. 24.5 g
Par portion (4 parts)
503 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 52.5 g —
Lip. 28.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.6 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez avec la feuille du robot jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
2. Incorporation de l’œuf
Ajoutez l’œuf au mélange. Continuez de mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne élastique.
3. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre ou de zeste de citron à votre préparation.
Vin blanc
Accompagnez votre quiche ou tarte salée d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs légères de la pâte.
L’info en plus
La pâte à foncer doit son nom à la technique de ‘fonçage’ qui consiste à garnir un moule avec une pâte. C’est une préparation traditionnelle en France, utilisée à la fois pour des plats salés et sucrés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.85,99 € -
HOMCOM Robot pâtissier 1300 W, robot pétrin professionnel 4,5 L, bol d'acier inoxydable, 6+P vitesses et pulse, tête inclinable, crochet à pâte, fouet, batteur, spatule, pare-éclaboussures, argentMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches. ENSEMBLE COMPLET D’ACCESSOIRES : Inclus crochet, fouet, batteur, corne à pâte, séparateur d’œufs, pare-éclaboussures. Fonctionnel et élégant, idéal pour votre cuisine ou comme cadeau.74,90 €
Comment présenter votre plat
Servez votre tarte dans un plat de service, de préférence en céramique blanc pour une présentation classique. Coupez des parts égales à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Cet ustensile permet une découpe nette et précise sans endommager la pâte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 40449 Roulette à pâtisserie, roue à pâte, roue à découper, Acier inoxydable, 18 cm, diamètre 5,7 cm, GrisDESCRIPTION : Roue à pâte avec roue de coupe extra-affûtée de Fackelmann pour séparer la pâte brisée, la pâte à pâtes etc LE PETIT + : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une poignée ovale ergonomique, Convient aux gauchers et droitiers COMPOSITION : Acier inoxydable ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : 18,5 x 1,5 x 5,5 cm CONTENU : 1 roue à pâtisserie avec boucle de suspension10,99 €7,49 €-32% -
LIQWEI Roulette coupe-pâtes, degré de pâte dentelé, roulette à pizza avec poignée en bois, outils de pâtisserie à pizza avec roue de coupe rainurée pour la maison et la cuisineDesign unique de roue : notre couteau à pâtisserie à denture précise permet des coupes nettes et des motifs décoratifs pour les roues de pâte et les emporte-pièces Wan-Tan, parfait pour les créations de cuisine exigeantes Matériau de haute qualité : la roue de coupe à pâtes est fabriquée en acier inoxydable pour la lame et en bambou durable pour la poignée - durable, adaptée à un usage alimentaire et passe au lave-vaisselle pour un plaisir durable Facile à utiliser : la poignée ergonomique en bambou du coupe-sandwich tient parfaitement dans la main et permet une coupe sans effort sans glissement - Le coupe-raviol est facile à nettoyer et à réutiliser immédiatement Taille optimale : avec une longueur de 16 cm et un diamètre de 4 cm, cet accessoire de fabrication de pâtes offre la hauteur de travail et le contrôle parfaits pour un traitement précis de la pâte dans n'importe quelle cuisine Large application : notre coupe-pâte est idéal comme coupe-pâtes pour ravioli, emporte-pièce à ravioli, coupe-raviolis et coupe-pâtisserie et pâtisseries. Polyvalent pour les pâtes, les biscuits et les pizzas6,99 €
