Qui n’a jamais rêvé d’un dessert savoureux, rafraîchissant et facile à préparer pour clore en beauté un repas estival ? Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux sorbet à la pêche. Une explosion de saveurs sucrées et fruitées qui ravira les palais des plus gourmands ! Suivez le guide.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les pêches égouttées avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez le sirop de sucre de canne et mélangez bien.
Étape 3
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Étape 4
Versez la préparation dans la sorbetière et laissez tourner pendant environ 30 minutes (ou selon les instructions de votre appareil).
Étape 5
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Petite astuce : Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez tout simplement verser la préparation dans un bac à glaçons et placer au congélateur. Il suffira ensuite de mixer les glaçons pour obtenir votre sorbet.
Accord parfait
Le sorbet pêche se marie à merveille avec un vin moelleux bien frais comme un Muscat d’Alsace. Sinon, optez simplement pour une eau gazeuse aromatisée aux agrumes qui dynamisera davantage les saveurs du dessert.
L’info en plus
Le sorbet est originaire d’Italie et est apparu au Moyen Âge. Aussi appelé « granité », il était alors consommé comme rafraîchissement entre deux plats lors des grands banquets. Aujourd’hui, il est très apprécié en été pour sa légèreté et son goût fruité intense.
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Présentation du dessert
Servez votre sorbet dans des coupes à glace individuelles pour une présentation élégante. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale ! Et surtout, n’oubliez pas la petite cuillère à glace qui sera beaucoup plus pratique qu’une cuillère traditionnelle pour déguster ce sorbet.
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