Recette de sorbet à la rhubarbe : fraîcheur glacée maison

Recette de sorbet à la rhubarbe : fraîcheur glacée maison

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Sorbet à la rhubarbe, une merveille glacée à concocter chez soi. Un délice parfait pour rafraîchir les papilles lors des chaudes journées d’été.

15 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par nettoyer et couper la rhubarbe en petits tronçons.

Étape 2

2. Dans une casserole, mettez la rhubarbe coupée, ajoutez le sucre et 100 ml d’eau. Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.

Étape 3

3. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

4. Ajoutez le jus de citron et le sirop de glucose, mélangez bien. Le sirop de glucose empêche la formation de gros cristaux de glace dans le sorbet.

Étape 5

5. Laissez refroidir la préparation pendant au moins 2 heures.

Étape 6

6. Une fois la préparation bien froide, versez-la dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil (en général environ 25 minutes).

Étape 7

7. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter des petits morceaux de fraises à votre sorbet juste avant de le mettre au congélateur.

Thé glacé maison

Pour un accord rafraîchissant parfait, essayez notre recette simple et savoureuse de thé glacé maison. Son goût fruité s’allie merveilleusement avec le piquant unique du sorbet à la rhubarbe.

L’info en plus

Ce sorbet à la rhubarbe est une véritable découverte gustative ! La rhubarbe, souvent considérée comme un légume, est généralement utilisée comme un fruit en cuisine. Son goût acidulé se marie à merveille avec le sucre pour donner un dessert équilibré et délicieux.

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Comment présenter ce sorbet ?

Servez ce magnifique sorbet dans des coupes à glace pour un effet chic et rétro. Vous pouvez également ajouter une petite branche de menthe pour la décoration et une touche de fraîcheur supplémentaire.

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