Recette de Tiramisu Framboise Facile

Recette de Tiramisu Framboise Facile

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le tiramisu aux framboises est un dessert qui marie la douceur du mascarpone à la fraîcheur exaltante de la framboise, apportant ainsi une touche acidulée à ce grand classique italien. Facile à réaliser, il ne nécessite aucune cuisson et se prépare en quelques étapes simples pour un résultat toujours réussi.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Source de fibres Élevé en sucres

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et riche en sucre.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel assez basse.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 31.1 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
640 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 82.5 g — Lip. 31.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 242 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 31.1 g
dont sucres 20.9 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans un bol, mélangez le coulis de framboise avec l’eau. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange pour les imbiber puis disposez-les au fond du moule à charnière.

2. Réaliser la crème

Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Utilisez un fouet électrique appareil servant à mélanger rapidement pour un meilleur résultat.

3. Monter le tiramisu

Déposez une couche de crème sur les biscuits, puis ajoutez une partie des framboises. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, de crème et de framboises.

4. Refroidir

Couvrez le tiramisu et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu’il soit bien frais et bien pris.

5. Décorer avant de servir

Utilisez une poche à douille ustensile permettant de distribuer précisément une pâte ou une crème pour déposer des petits dômes de crème au sommet du tiramisu et complétez avec quelques framboises entières pour la décoration.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, remplacez le coulis de framboise par un coulis de mangue ou de passion pour une association exotique et surprenante.

Prosecco rosé

La fraîcheur pétillante d’un prosecco rosé se marie parfaitement à l’acidité des framboises et à la richesse du mascarpone.

L’info en plus

Le tiramisu est originaire du nord de l’Italie et signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, en raison de l’énergie qu’il apporte grâce au café traditionnellement utilisé. Cette version fruitée offre une variante plus douce et rafraîchissante, parfaitement adaptée pour les beaux jours.

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Comment présenter

Présentez le tiramisu directement dans le moule à charnière pour un démoulage facile, ou dans des verrines individuelles pour un service plus raffiné.

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