Faites voyager vos papilles avec cette recette exotique et savoureuse d’un entremets à la mangue. Un dessert qui vous transportera tout droit sous les tropiques, riche en saveurs et en couleurs. Pas de panique, même pour un novice, cette recette est simple à réaliser.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par égoutter les mangues tout en conservant le jus. Mettez-les de côté.
Étape 2
2. Dans un mixeur, mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez ensuite la crème fouettée et mélangez bien.
Étape 3
3. Tapissez votre moule à charnière de cette préparation et réservez au frigo.
Étape 4
4. Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Une fois ramollie, faites-la fondre à feu doux avec un peu de jus de mangue.
Étape 5
5. Mixez les mangues jusqu’à obtenir une purée fine. Incorporez la gélatine fondue et mélangez bien.
Étape 6
6. Versez cette préparation sur votre base biscuitée et réservez au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour faciliter le démoulage de votre entremets, pensez à passer la lame d’un couteau tout autour du moule avant d’ouvrir la charnière.
Pour accompagner votre entremets
Un thé glacé à la pêche sera parfait pour apporter une note de fraîcheur à votre dessert. Il contrastera agréablement avec le côté sucré et exotique de l’entremets à la mangue.
L’info en plus
Cette recette d’entremets à la mangue est typique des desserts tropicaux, où les fruits exotiques sont rois. La mangue est particulièrement appréciée pour sa chair juteuse et sucrée qui se marie parfaitement avec une crème légère.
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Comment présenter cet entremets ?
Pour servir cet entremets exotique, optez pour une présentation sobre mais élégante. Démoulez délicatement l’entremets sur un plat de service et décorez le dessus avec quelques tranches de mangues fraîches pour apporter une touche colorée. Vous pouvez également saupoudrer un peu de noix de coco râpée pour donner un côté encore plus tropical à votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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