Recette d'entremets individuels à la fleur d'oranger et pignons de pin

Recette d’entremets individuels à la fleur d’oranger et pignons de pin

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Amateurs de douceurs orientales, laissez-vous tenter par ces entremets individuels à la fleur d’oranger et aux pignons de pin. Ces petits gâteaux moelleux et parfumés sont un véritable délice pour les papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez les moules.

Étape 2

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.

Étape 3

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et les pignons de pin. Mélangez délicatement.

Étape 5

Répartissez la pâte dans les moules. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Étape 6

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Astuces du chef : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte juste avant la cuisson.

Accord mets-boissons

Pour accompagner ces entremets à la fleur d’oranger, je vous conseille une infusion légèrement sucrée à la menthe ou un thé vert parfumé à la rose.

L’info en plus

Ces entremets individuels sont inspirés des saveurs orientales où l’eau de fleur d’oranger est très utilisée en pâtisserie. Les pignons de pin apportent du croquant et une saveur douce qui se marie à merveille avec le parfum délicat de la fleur d’oranger.

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Comment présenter ces entremets ?

Servez ces gâteaux dans de petites assiettes à dessert. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour une présentation plus élégante et ajouter quelques pignons de pin torréfiés sur le dessus.

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