Recette du chai tea latte maison comme au café

Recette du chai tea latte maison comme au café

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pâtisserie - Promotion standard

Préparez chez vous un chai tea latte aussi délicieux que celui des cafés grâce à cette recette simple et réconfortante. Le chai, ce mélange harmonieux d’épices et de thé noir, saura ravir vos sens et réchauffer vos journées.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Modéré en sucres Riche en graisses saturées Assez salé

Synthèse express

Profil : La recette est modérément énergétique avec un bon équilibre entre glucides et lipides.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est acceptable mais notable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
41 kcal
Prot. 1.8 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
110 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 12.8 g — Lip. 4.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 41 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 4.1 g
Autres
Protéines 1.8 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Infusion des épices

Dans une casserole, mélangez l’eau, les bâtons de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle, le gingembre moulu et le poivre noir. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. Ajout du thé et du lait

Ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser pendant 5 minutes. Retirez les sachets et ajoutez le lait entier. Mélangez bien.

3. Sucrage et moussage du lait

Ajoutez le sucre roux, remuez et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse onctueuse.

4. Service

Versez le chai tea latte dans des tasses ou des mugs et garnissez avec un peu de cannelle en poudre si désiré.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter une petite cuillère de miel en guise de sucrant pour renforcer les saveurs des épices.

Thé noir glacé

Pour accompagner ce chai tea latte, optez pour un thé noir glacé légèrement sucré et agrémenté de menthe fraîche pour un contraste rafraîchissant.

L’info en plus

Le chai tea est originaire d’Inde et est traditionnellement préparé avec un mélange d’épices spécifiques qui varient selon les régions. Chaque famille a sa propre recette qui se transmet de génération en génération.

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Comment présenter

Servez votre chai tea latte dans de grands mugs en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez chaque tasse d’une cuillère à café en métal pour remuer le mélange.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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