Les craquelins, ces délices croquants, sont parfaits pour accompagner une multitude de plats. Que ce soit en apéritif ou pour du grignotage, leur simplicité et leur goût en font un must-have dans votre cuisine. Suivez cette recette facile pour réaliser vos propres craquelins maison.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez énergétique et riche en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 334 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Abaisser la pâte
Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.
3. Couper les craquelins
Découpez des formes de votre choix à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
4. Garnir et cuire
Saupoudrez les craquelins de graines de sésame. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche plus gourmande à vos craquelins, ajoutez des herbes séchées comme le romarin ou le thym à la pâte.
Accord avec une boisson
Accompagnez vos craquelins avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc. La fraîcheur du vin viendra contrebalancer le croquant des craquelins.
L’info en plus
Les craquelins sont originaires de la cuisine européenne, souvent associés aux pays méditerranéens. Ils sont populaires dans de nombreux pays en tant qu’encas ou base d’apéritif.
Comment servir
Présentez vos craquelins dans une corbeille en osier ou sur un plateau en bois pour un effet rustique et convivial.
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