Ah, les donuts ! Ces délicieux petits beignets sont un véritable plaisir sucré qui nous vient tout droit des États-Unis. Parfaits pour un goûter familial ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch, les donuts sont une gourmandise à la fois simple à réaliser et terriblement addictive. Dans cette recette, nous vous dévoilons les secrets pour obtenir des donuts maison moelleux à souhait, même si vous ne disposez pas de produit frais, vous pourrez vous faire livrer tout ce qu’il vous faut !
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une richesse en glucides.
Protéines : Protéines modestes.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Recette à déguster occasionnellement.
Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 53.5 g —
Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 125.6 g —
Lip. 20 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.5 g |
| dont sucres | 13.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez la levure boulangère sèche, assurez-vous qu’elle ne touche pas directement le sel pour éviter de la désactiver.
2. Pétrissage
Ajoutez l’eau tiède et pétrissez avec le crochet du robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage des donuts
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce rond, découpez vos donuts et un plus petit pour faire le trou au centre.
5. Friture
Faites chauffer l’huile pour friture à 180°C et plongez-y les donuts par petites quantités. Laissez-les dorer environ 2 minutes de chaque côté avant de les égoutter sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage savoureux et coloré, mélangez du sucre glace avec un peu de lait et quelques gouttes de colorant alimentaire. Trempez vos donuts refroidis dans le mélange avant de les laisser sécher.
Boisson idéale
Accompagnez vos donuts d’un bon chocolat chaud à l’américaine pour un goûter des plus réconfortants.
L’info en plus
Les donuts ont vu le jour en Amérique du Nord au milieu du 19e siècle et sont devenus depuis un symbole culinaire à travers le monde. Ils sont particulièrement appréciés pour leur texture aérée et leur diversité de glaçages.
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Comment servir
Présentez vos donuts sur un plateau à dessert pour un effet irrésistible. Disposez-les en pyramide pour donner un effet de volume. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou de vermicelles en chocolat pour un visuel encore plus gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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