Partons à la découverte d’une recette qui allie douceur et originalité. Les madeleines au rooibos sont de petites merveilles gustatives, idéales pour accompagner un thé ou un café. Le rooibos, une plante originaire d’Afrique du Sud, offre à ces gâteaux une saveur unique et délicate.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la farine, le sucre et la levure chimique. Incorporez ensuite les œufs un par un.
Étape 2
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation.
Étape 3
Incorporez le rooibos à votre mélange et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 5
Remplissez vos moules à madeleines sans dépasser les 3/4 de la hauteur.
Étape 6
Enfournez pour 10 minutes en surveillant la coloration.
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas de thé en vrac, sachez que vous pouvez tout simplement utiliser un sachet de thé rooibos. Il suffit de le couper et d’utiliser les feuilles qu’il contient.
Un thé légèrement sucré
Ces madeleines se marient parfaitement avec un thé légèrement sucré, comme un thé vert à la menthe ou un thé blanc aux fruits rouges.
L’info en plus
La madeleine est un petit gâteau traditionnellement lorrain, aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. Elle est originaire de Commercy / Liverdun. Cette recette apporte une touche personnelle avec l’utilisation du rooibos, une plante sud-africaine aux multiples bienfaits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Rooibos Nature Bio - Infusion Vegan en Vrac, 100% Naturel, Sans OGM - Agriculture Biologique - Fabrication Française - Sachet 1 kg (500 Tasses)ROOIBOS NATURE : Le Rooibos, Thé Rouge ou encore “Buisson rouge” en afrikaans, est un arbuste originaire d’Afrique du Sud, dont la croissance exige un climat et un sol bien particuliers. Contrairement à son nom (thé rouge), il ne s’agit pas d’un thé et il ne contient pas de caféine. Idéal pour favoriser la digestion, il propose une saveur douce, sans sucre ajouté. CERTIFIÉ 100% BIO : Nous sélectionnons soigneusement nos ingrédients pour proposer une formule 100% naturelle, issue de l’Agriculture Biologique. Certifié bio, ce rooibos est fabriqué en France, sans OGM, pour assurer une qualité optimale. INGRÉDIENTS : Rooibos bio*. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique. CONSEILS DE PRÉPARATION : Dosage : 15 - 20 g/l. Temps d'infusion : 7 - 10 min. Température : 100°C. Disponible en 3 formats en vrac : 100 grammes (50 tasses), 200 grammes (100 tasses) ou 1 kilo (500 tasses). UN THÉ POUR CHAQUE OCCASION : Obvious Tea propose de nombreux thés et infusions pour apporter un large éventail de saveurs. Entre thé vert, thé noir, thé blanc et Rooibos, confectionnez-vous une sélection d’infusions aux arômes et bienfaits variés, à savourer durant une pause bien méritée ou un moment détente avec vos proches.29,90 €
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Une belle présentation pour vos madeleines
Pour une présentation originale et soignée, disposez vos madeleines sur une jolie assiette en ardoise ou dans des caissettes individuelles en papier. Elles seront ainsi prêtes à être dégustées lors d’un goûter ou en dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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