Préparez-vous à vivre un beau voyage culinaire en Alsace avec cette recette traditionnelle de sablés de Noël, les Butterbredele. Ces petits biscuits sablés aux amandes sont une véritable institution durant les fêtes de fin d’année. Mais ne vous inquiétez pas, leur réalisation est à la portée de tous, même des plus jeunes ! Alors, mettez votre tablier et suivez le guide.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez ensuite progressivement la farine et les amandes en poudre tout en mélangeant.
Étape 3
Amalgamez bien la pâte puis laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.
Étape 4
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez les sablés avec vos emporte-pièces.
Étape 5
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes à 180°C.
Étape 6
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos sablés encore plus gourmands, vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu une fois qu’ils sont refroidis. Un régal !
Accompagnement parfait pour ces petits sablés
Un chocolat chaud maison sera le compagnon idéal pour déguster ces délicieux biscuits. La douceur du chocolat se mariera parfaitement avec le goût légèrement croustillant et riche en amandes des Butterbredele.
L’info en plus
Ces petites merveilles alsaciennes sont incontournables lors des marchés de Noël. La tradition veut que chaque famille prépare ses propres Butterbredele qui seront ensuite offerts aux amis et à la famille pendant les fêtes. Alors n’hésitez pas à faire une grande quantité, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Comment présenter ces savoureux Butterbredele
Pour respecter la tradition alsacienne, servez vos Butterbredele dans un joli plat en céramique ou dans une assiette à biscuits. Disposez-les harmonieusement en alternant les formes si vous avez utilisé différents emporte-pièces. Enfin, vous pouvez ajouter quelques branches de sapin ou de houx pour une présentation encore plus festive.
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