La saison de l’Épiphanie est arrivée et quoi de mieux pour célébrer cette belle tradition que de préparer un délicieux gâteau des rois chez vous ? Cette recette simple et savoureuse va transformer votre cuisine en véritable atelier pâtissier. Alors, mettons la main à la pâte !
35 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Débutez par diluer la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sucre dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre mou coupé en morceaux et finalement la levure diluée.
Étape 3
3. Pétrissez (mélanger et travailler une pâte pour obtenir une texture homogène) à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
4. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever (gonfler grâce à l’action de la levure) pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 5
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
6. Dégazez (appuyer sur la pâte pour chasser l’air incorporé durant la levée) la pâte puis formez un trou au centre avec vos doigts ou avec un verre retourné.
Étape 7
7. Placez votre gâteau des rois dans le moule préalablement beurré et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires pour qu’il prenne bien sa forme finale.
Étape 8
8. Dorez votre gâteau en passant un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau puis enfournez pour une cuisson de 30 minutes.
Étape 9
9. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et n’oubliez pas d’y insérer la fève !
Mon astuce de chef
Même si vous pouvez également utiliser un fouet manuel pour mélanger vos ingrédients, l’utilisation d’un robot pâtissier vous permettra de pétrir plus efficacement votre pâte et de gagner du temps. De plus, veillez à respecter les temps de repos et de levée qui sont essentiels pour obtenir un gâteau moelleux et bien gonflé.
Accord met-boisson
Pour accompagner votre gâteau des rois, je vous conseille un café noir ou une tasse de chocolat chaud. Et pourquoi pas une coupe de champagne pour fêter l’Épiphanie en grande pompe ?
L’info en plus
Cette recette est une tradition en France pendant la période de l’Épiphanie, célébrée chaque année le 6 janvier. Le ‘roi’ ou ‘reine’ est celui qui trouve la fève cachée dans le gâteau. Il est courant d’inclure une couronne avec le gâteau que le ‘roi’ ou ‘reine’ peut porter pour la journée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Levure sèche Lallemand - 500 g de levure en poudre instantanée - Pour brioche, pain & pizza - Vegan - Qualité professionnelle pour les boulangersLevure instantanée - La levure sèche Premium d'Instaferm est une alternative pratique et durable à la levure fraîche. Cuisine facile - Ajoutez de la levure en poudre à la pâte sans la dissoudre au préalable et profitez de résultats convaincants. Emballage sûr - Emballage scellé sous vide, protégeant la levure de la pénétration de l'humidité et du début du processus de maturation. Bien conservée - Après la première ouverture de l'emballage, conserver au sec et au frais, par exemple au congélateur. Qualité professionnelle - Une qualité digne du boulanger ! Notre levure est végétalienne, sans gluten, sans soja, halal et casher.9,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.85,73 €81,44 €-5%
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Zenker 6507 Moule à savarin, moule à manqué et savarin à charnière, moule couronne à charnière, moule à gâteau rond, Acier inoxydable, Noir, 24 x 24 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué et à savarin à charnière. Notre moule couronne à charnière est parfait pour cuire vos savarins. Ce moule à pâtisserie de 24 cm de diamètre est utilisable pour réaliser des savarins ou des gâteaux ronds. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué et savarin ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 24 x 24 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué et savarin à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.15,65 €
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Space Home - Moule à Savarin - Moule à Ciambella - Moule à Gâteaux - Revêtement Antiadhésif - Acier au Carbone - 25 cmQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué avec de l'acier au carbone de très haute qualité et revêtement antiadhésif. DESIGN : Moule à pâtisserie rond modèle savarin. TEMPERATURES: résiste jusqu'à 220 ° C dans le four - Facile à nettoyer: Il est recommandé de laver à la main avec de l'eau tiède et du savon doux. ROBUSTE ET RÉSISTANT : Lavable à la main avec de l'eau tiède et un savon doux. MESURES : Diamètre 25 cm. Hauteur 9,2 cm. Hauteur totale : 11,5 cm. Solide et robuste. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.22,97 €
Comment présenter votre Gâteau des Rois ?
Servez ce délicieux gâteau sur un plat rond à pied qui mettra en valeur sa forme spécifique, n’hésitez pas à décorer le plat avec quelques zestes d’orange confits ou des perles de sucre pour un effet encore plus festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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