plongez dans un univers gourmand et magique avec notre dessert ‘roses des neiges’. léger comme un flocon, ce dessert allie la douceur parfumée de la vanille à la richesse d’un cœur noisette fondant. une expérience délicieuse à partager en famille !
25 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prendre vos feuilles de gélatine et les faire ramollir dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer 150 ml de crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille dans une petite casserole à feu doux.
Étape 3
Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées dans la crème chaude. Remuez bien jusqu’à complète dissolution.
Étape 4
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis incorporez-le au reste de la crème liquide froide.
Étape 5
Montez ce mélange en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Étape 6
Dans un autre bol, mélangez la pâte de noisette avec le chocolat blanc fondu, que vous avez préalablement chauffé au bain-marie.
Étape 7
Remplissez à moitié vos moules en silicone avec la mousse vanille. Déposez une petite quantité de mélange noisette au centre, puis recouvrez du reste de mousse.
Étape 8
Réservez au congélateur pendant au moins 4 heures pour un démoulage parfait.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez ajouter une noisette entière au centre de chaque rose ! cela surprendra agréablement vos convives.Boisson d’accompagnement
Pour sublimer votre dessert, servez-le avec un chocolat chaud onctueux ou un thé à la vanille, ils accompagneront parfaitement les saveurs noisette et vanille.
L’info en plus
Ce dessert raffiné, parfait pour les fêtes, puise son inspiration dans les paysages enneigés et les bouquets de roses. une invitation à la gourmandise et au rêve.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PATISDECOR Pate de Noisette Pure 200 gUtilisez cette pate de noisette pour aromatiser vos préparations, crémes, mousses, glace et Retrouvez le goût incontournable de la noisette dans une pte d'aromatisation ! Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)22,00 €
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ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bloom Lot de 6 moules en silicone en forme de rose 3D pour fondant, savon, bougie, gâteau, chocolat, bonbons, pâtisserie, dessertÀ PROPOS DU PAQUET : 6 moules en silicone pour fleurs de rose de différents designs. Différents designs peuvent répondre à vos différents besoins de bricolage, un bon choix pour la création de décorations artisanales. Matériau de haute qualité : les 6 moules à fleurs sont fabriqués en silicone de qualité, doux et résistant, la plage de résistance à la chaleur est de -40 °C à 230 °C, ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours, micro-ondes, congélateurs et lave-vaisselle. Large application : ces moules en silicone en forme de fleur peuvent être utilisés pour la fabrication de bougies, de savon, de gâteaux, de fondants, de mousse, de chocolat, parfaits pour les fêtes d'anniversaire, la décoration de la maison, les cérémonies, les mariages et d'autres occasions. Facile à démouler : le moule flexible en silicone pour la fabrication de bougies est facile à démouler, il suffit de pousser doucement par le bas. FACILE À NETTOYER : Nettoyez ces moules à bougie avec de l'eau chaude savonneuse, veuillez noter de les ranger loin du feu et de la lumière directe du soleil.19,90 €
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Onlineforu LTD Moule en silicone en forme de rose – Moule à chocolat, cire, gelée et bonbons | Antiadhésif, réutilisable et flexible | Plateau en silicone multi-usage pour savon, bonbons, friandisesMoule polyvalent au design de rose – Idéal pour la confiserie et l'artisanat : Créez de beaux chocolats en forme de rose, bonbons, gommes, friandises en pâte à sucre et gelées avec ce moule en silicone détaillé. Il est parfait pour les cadeaux de Saint-Valentin, les cadeaux de fête, les décorations de gâteaux, et même pour les travaux manuels non comestibles comme la cire fondue et le savon fait main. Ce moule multifonction est un excellent outil pour les amateurs de pâtisserie, les artisans et les parents qui cherchent à divertir leurs enfants avec des activités créatives à la maison. Silicone de qualité alimentaire de première qualité – Durable et sans BPA : Fabriqué à partir de 100 % de silicone alimentaire de qualité platine, ce moule en forme de rose est sans BPA, non toxique et totalement sûr pour l'utilisation alimentaire. Il est résistant à la chaleur et conçu pour durer dans d'innombrables utilisations. Que vous fabriquiez des bonbons, fassiez fondre de la cire ou créiez des savons DIY, le moule conserve sa forme et sa qualité. Sa construction de qualité supérieure garantit flexibilité, résistance à la déchirure et utilisation respectueuse de l'environnement, ce qui en fait un ajout essentiel à votre cuisine ou salle d'artisanat. Usage polyvalent – Chocolat, cires fondues, savon & plus : Plus qu'un simple moule à chocolat! Utilisez-le pour créer des cire fondue élégante, des mini barres de lotion, des bombes de bain, des cuiseurs vapeur de douche, des savons pour invités, des menthes au fromage à la crème, des shots de gelée et des bonbons durs. C'est le moule parfait pour les bricoleurs créatifs, les artisans à domicile et ceux qui vendent des produits faits main en ligne. De la nourriture festive aux cadeaux de soins personnels, ce moule permet d’innombrables possibilités de projets pour tous les âges. Facile à nettoyer – Antiadhésif et compatible avec le lave-vaisselle : Dites adieu aux résidus collants! Le silicone flexible assure un démoulage sans effort : il suffit de tourner et de sortir vos friandises sans les casser. Ce moule est compatible avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle. Il peut supporter des températures de -40 °C à 230 °C, vous donnant un contrôle total. Que ce soit pour une séance de pâtisserie le week-end ou pour fabriquer du savon au quotidien, le nettoyage est rapide et sans tracas, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts. Parfait pour les cadeaux, la pâtisserie, les travaux manuels et plus encore : À la recherche d'un cadeau attentionné ? Ce moule en silicone en forme de rose est une idée cadeau créative pour les boulangers, les chefs amateurs, les savonniers ou toute personne qui aime les projets de bricolage. Idéal pour les anniversaires, la fête des mères, Noël ou les baby showers de mariage. Compatible avec chocolat, cire, fondant, etc. Idéal pour les petites entreprises et les amateurs, ce moule offre des résultats de qualité professionnelle à chaque fois.7,75 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
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Thermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine,étanche sonde temperature cuisine, avec Écran LCD, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, AccessoiresThermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine9,49 €8,99 €-5%
Comment servir
Présentez vos roses des neiges sur des assiettes transparentes pour laisser transparaître leur élégance. parsemez des éclats de chocolat blanc râpé autour pour évoquer des flocons de neige.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc Vaisselle, Verre, Transparent, Service 18 piècesVaisselle ronde de 18 pièces du modèle Pampille Clear de Luminarc. Se compose de 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert. Vaisselle en verre extra résistante longue durée pour un usage quotidien. De couleur transparente avec relief au design élégant qui apporte à votre table une touche de luminosité. Se combine avec les autres pièces de la même collection comme le saladier ou les bols. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes49,20 €
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KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 30 cm, grandes assiettes de service en verre, idéales comme assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.34,57 €








