Le sablé au caramel beurre salé est un classique de la pâtisserie française, un délice à s’offrir à l’heure du goûter. Facile à préparer, ce petit biscuit offre une combinaison exquise de saveurs sucrées et salées.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 441 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.5 g |
| dont sucres | 32.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
2. Ajout du caramel
Incorporez le caramel beurre salé à la pâte et formez une boule homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
4. Découpe des sablés
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des sablés à l’aide d’un emporte-pièce.
5. Cuisson
Déposez les sablés sur une plaque de cuisson en silicone et enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque sablé avant la cuisson. Cela accentuera le contraste entre le sucré et le salé.
Accords mets et boissons
Savourez vos sablés au caramel beurre salé avec un verre de lait d’amande ou un thé noir légèrement infusé.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le sablé au beurre salé est une spécialité qui se décline dans toute la France. Il trouve son origine dans les ingrédients typiques de cette région : le beurre demi-sel et le caramel.
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Comment présenter vos sablés ?
Disposez vos sablés sur un plateau de présentation en ardoise pour une touche élégante. Servez-les accompagnés de petites coupelles remplies de caramel liquide pour ceux qui souhaitent accentuer le goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Pcs Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette,8,7x2,5cm Mini Bols à TrempetteEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.9,99 €






