Sablés au caramel beurre salé : la recette gourmande incontournable

Sablés au caramel beurre salé : la recette gourmande incontournable

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pâtisserie - Promotion standard

Le sablé au caramel beurre salé est un classique de la pâtisserie française, un délice à s’offrir à l’heure du goûter. Facile à préparer, ce petit biscuit offre une combinaison exquise de saveurs sucrées et salées.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de glucides Assez sucré

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
441 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 63.5 g — Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 100 g — Lip. 29.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 441 kcal
Lipides
Matières grasses 18.9 g
dont acides gras saturés 11.7 g
Glucides
Glucides totaux 63.5 g
dont sucres 32.3 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.

2. Ajout du caramel

Incorporez le caramel beurre salé à la pâte et formez une boule homogène.

3. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.

4. Découpe des sablés

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des sablés à l’aide d’un emporte-pièce.

5. Cuisson

Déposez les sablés sur une plaque de cuisson en silicone et enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque sablé avant la cuisson. Cela accentuera le contraste entre le sucré et le salé.

Accords mets et boissons

Savourez vos sablés au caramel beurre salé avec un verre de lait d’amande ou un thé noir légèrement infusé.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, le sablé au beurre salé est une spécialité qui se décline dans toute la France. Il trouve son origine dans les ingrédients typiques de cette région : le beurre demi-sel et le caramel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Regilait Tube de Caramel Beurre Salé 300 g (L'emballage peut varier)
    Fabriqué avec du lait concentré sucré Fabriqué en France Tube 300g avec bouchon anti-goutte
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  • AUCHAN Coulis de caramel au beurre salé 210 g
    Coulis au caramel prêt à l'emploi pour napper vos glaces ou gâteaux. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Nappage au caramel au beurre salé

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    10,99 €

Comment présenter vos sablés ?

Disposez vos sablés sur un plateau de présentation en ardoise pour une touche élégante. Servez-les accompagnés de petites coupelles remplies de caramel liquide pour ceux qui souhaitent accentuer le goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
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  • Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service plat
    PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.
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  • iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack
    💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.
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    🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.
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