Sorbet au fromage blanc, rooibos et cerises : recette rafraîchissante

Sorbet au fromage blanc, rooibos et cerises : recette rafraîchissante

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

En quête d’une recette originale et rafraîchissante ? Ne cherchez plus ! Voici une recette de sorbet au fromage blanc, rooibos et cerises. Un mélange surprenant qui éveillera vos papilles à coup sûr.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Faites infuser le rooibos dans 500 ml d’eau bouillante pendant 5 minutes. Puis, filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine.

Étape 2

2. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

3. Ajoutez l’infusion de rooibos refroidie au mélange de fromage blanc et sucre. Mélangez bien.

Étape 4

4. Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner pendant environ 20 minutes.

Étape 5

5. Ajoutez les cerises dénoyautées au sirop à la préparation et laissez encore turbiner quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture de sorbet.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de jus des cerises dénoyautées dans la préparation avant de la verser dans la sorbetière.

Avec ce dessert

une tisane de rooibos pour rester en harmonie avec les saveurs du sorbet serait parfaite.

L’info en plus

Ce sorbet au fromage blanc, rooibos et cerises est une recette originale qui surprendra vos invités. Le fromage blanc apporte une onctuosité particulière qui contraste avec le côté rafraîchissant du rooibos. Quant aux cerises, elles apportent une touche sucrée ainsi qu’une texture différente très agréable en bouche.

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Pour servir ce dessert

présentez-le dans des coupes à glaces pour mettre en valeur sa belle couleur rosée. Vous pouvez également parsemer quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de verdure.

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