30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte sucrée en mélangeant dans un saladier la farine, le beurre, le sucre glace, les amandes en poudre, la vanille grattée et le sel. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un cercle à tarte.
Étape 4
Étalez la pâte de fruit à l’abricot sur le fond de tarte. Découpez les pommes en fines lamelles et disposez-les harmonieusement en rosace sur la pâte.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une tarte aux pommes encore plus brillante, nappez-la d’un peu de confiture d’abricot chauffée et filtrée juste avant de servir.
Accord met et boisson
Accompagnez cette tarte d’un bon thé Earl Grey ou d’un cidre doux bien frais pour sublimer l’expérience gustative.
L’info en plus
Cette tarte aux pommes s’inspire des créations innovantes du réputé pâtissier Cédric Grolet, connu pour ses desserts raffinés et visuellement impressionnants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
GAYELORD HAUSER - Pâtes de Fruits - À Base de 50% de Fruits - Source de Vitamines C et B1-125 g - lot de 2 (total de 250 g)LES PATES DE FRUITS GAYELORD HAUSER : Les pâtes de fruits Vitalité sont spécialement conçues pour répondre de façon gourmande à vos besoins nutritionnels au cours d'une activité physique ou d'une balade dans la nature. L'INTÉRÊT NUTRITIONNEL DE CES PATES DE FRUITS : Chaque pâte de fruits Gayelord Hauser contient 50 % de purée de fruits sélectionnés avec soin et vous apporte de la vitamine C antioxydante ainsi que de la vitamine B1. POUR TOUS LES GOÛTS : Une boîte de pâtes de fruits Vitalité de Gayelord Hauser contient 5 pâtes de fruits individuelles se déclinant en plusieurs parfums fruités (orange, fruits rouges ou pêche/abricot). PRATIQUES ET FACILES À CONSERVER : Grâce à leur emballage individuel malin, ces pâtes de fruits sont faciles à transporter partout où vous en avez besoin et restent toujours aussi tendres et fondantes. LA MARQUE GAYELORD HAUSER : Gayelord Hauser propose des produits diététiques conçus par des professionnels de la nutrition pour vous aider à garder une alimentation équilibrée et à conserver votre bien-être au quotidien.5,38 €
-
Pâte de fruits d'Auvergne 1kg Moinet à déguster seul ou à partager ! Saveurs : Framboise, Abricot, Orange, Prune et Cassis🍓 Saveurs authentiques : Un assortiment artisanal mettant en valeur le goût naturel des fruits. 🇫🇷 Qualité française : Fabriqué en Auvergne, symbole d’un savoir-faire traditionnel. 🍬 Quantité généreuse : 1 kg de douceurs parfaites pour partager ou se régaler. 🎁 Cadeau idéal : Une confiserie raffinée à offrir pour toutes les occasions. 🌟 Présentation soignée : Une boîte élégante qui ajoute une touche de charme à vos gourmandises. 🥳 Parfait pour les fêtes : Idéal pour sublimer vos moments de convivialité.25,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.85,73 €81,44 €-5%
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
GOBEL - Cercle à Tarte Perforé - Cercle à Patisserie Perforé - INOX - Ø 24 cm - Hauteur 2 cm - Qualité professionnelle - Fabriqué en FranceCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.10,55 €9,90 €-6%
-
LACOR 68554 Cercle Rond perforé, Acier Inoxydable, Gris, 24 x 24 x 3,5 cmCercle en acier inoxydable micro perforé disponible en plusieurs tailles idéal pour la pte feuilletée, la pte brisée et la pte à choux Les micro perforations permettent la circulation d'air pendant la cuisson obtenant ainsi une cuisson plus rapide et homogène Marque: lacor Bon matériau Diam 24 cm h 3,5 cm Premium qualité Design15,80 €
Comment servir
Servez cette tarte sur un beau plat de présentation pour gâteaux. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
-
Pasabahce 95200 - Assiette à gâteau en verre large de 32,5 cm avec pied et dôme - Plateau de service décoratif pour desserts, cupcakes, biscuits, gâteaux avec couvercleIdéal pour servir et présenter des gâteaux et pâtisseries accrocheurs sur des plateaux de table ou des comptoirs Construction en verre transparent de qualité supérieure et durable Verre transparent épais pour plus de stabilité et une excellente présentation Dimensions : 32,5 cm de diamètre x 26,2 cm de hauteur Que vous l'utilisiez pour un usage décontracté à la maison ou pour des fêtes originales que vous pouvez organiser, ce présentoir à gâteau sera le centre de tous les produits environnants.35,09 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14%






