Aujourd’hui, je vous propose une recette de tartelettes au chocolat praliné qui saura ravir les papilles des plus gourmands. Leur croustillant en bouche et leur saveur intense ne laisseront personne indifférent ! Alors à vos fourneaux, on commence sans tarder.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Foncez vos moules à tartelettes avec la pâte sablée et enfournez-les à 180°C pendant 15 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Hors du feu, incorporez le praliné à la préparation. Mélangez bien avec votre fouet électrique jusqu’à ce que la texture soit homogène.
Étape 4
Versez cette ganache au chocolat praliné dans vos moules à tartelettes précuits et laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus de vos tartelettes juste avant de les servir.
Une boisson idéale pour accompagner ces tartelettes
Un verre de lait froid ou un café noir seront parfaits pour contraster avec le goût riche et sucré du chocolat praliné.
L’info en plus
Le praliné est un mélange de noisettes et/ou d’amandes caramélisées finement broyées. Il apporte une saveur supplémentaire aux desserts au chocolat et leur donne une texture croquante unique.
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Comment présenter vos tartelettes
Servez vos tartelettes sur une belle assiette blanche, saupoudrez-les légèrement de sucre glace et disposez quelques noisettes concassées à côté pour rappeler le praliné. N’oubliez pas d’accompagner chaque part d’une cuillère à dessert.
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