Les tomates provençales sont un classique de la cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et saveurs authentiques. Cette recette express vous permettra de préparer un plat savoureux en un rien de temps, idéal pour accompagner vos repas estivaux ou apporter une touche de soleil à vos repas d’hiver. Grâce à cette préparation, vous découvrirez comment sublimer des ingrédients simples pour obtenir un résultat gourmand et convivial.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates en deux puis les déposer dans un plat qui va au four.
Étape 2
Hacher finement l’ail et le déposer dans un bol.
Étape 3
Retirer les grosses tiges du bouquet de persil et effeuiller le persil pour éviter d’avoir de trop grosses tiges. Hacher finement le persil.
Étape 4
Ajouter le persil avec l’ail dans le bol, puis y ajouter la chapelure. Mélanger le tout.
Étape 5
Bien saler et poivrer les tomates.
Étape 6
Déposer le mélange ail, persil et chapelure sur chaque tomate.
Étape 7
Verser l’huile d’olive sur les tomates.
Étape 8
Enfourner à 210°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de thym ou de romarin à votre mélange d’ail et de persil. Ces herbes aromatiques se marient parfaitement avec les saveurs de la tomate.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner vos tomates provençales, optez pour un vin rosé de Provence, comme un Côtes de Provence ou un Bandol, qui soulignera les arômes méditerranéens de ce plat.
Ce plat, typique de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, tire son origine des traditions culinaires méditerranéennes. Il est souvent servi en accompagnement de grillades ou de poissons, apportant fraîcheur et saveur à la table.
Comment présenter ?
Présentez vos tomates provençales dans un plat à gratin en terre cuite pour un effet rustique. Vous pouvez également les disposer dans des assiettes individuelles pour un dressage plus raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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