Le fondant au chocolat est un classique indémodable qui séduit les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients et pourtant, il offre un plaisir gustatif intense. Découvrez comment préparer ce dessert irrésistible de manière simple pour régaler vos invités ou votre famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
449 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 39 g —
Lip. 30.4 g
Par portion (4 parts)
899 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 77.9 g —
Lip. 60.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 449 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.4 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39 g |
| dont sucres | 30.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
2. Mélanger les ingrédients
Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et beurre et incorporez-le bien. Ensuite, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporer la farine
Tamisez la farine au-dessus du mélange précédent et incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule afin d’éviter les grumeaux.
4. Verser dans le moule
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou en silicone.
5. Faire cuire
Enfournez le fondant dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Le cœur doit rester fondant.
Mon astuce de chef
Pour un fondant encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel de mer avant de cuire. Cela rehausse le goût du chocolat.
Accord parfait
Servez votre fondant avec un verre de lait glacé pour une touche de fraîcheur qui se marie subtilement avec le chocolat fondant.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est originaire de France et est un symbole de finesse et de simplicité en pâtisserie. Sa texture moelleuse varie selon le temps de cuisson, offrant un cœur coulant irrésistible.
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Comment présenter
Servez ce fondant au chocolat sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur intense et contrastée. Ajoutez une légère touche de sucre glace pour un effet visuel élégant.
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