Le gâteau rayé aux couleurs de l’arc-en-ciel de Johan est non seulement une gourmandise pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Parfait pour un anniversaire ou toute occasion spéciale, ce dessert saura impressionner autant par son esthétique que par sa douceur en bouche. Facile à réaliser chez soi avec des ingrédients accessibles, il permet de s’initier à la pâtisserie pigmentée sans complexe.
60 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
1062 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 130.4 g —
Lip. 51.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 24.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille.
2. Ajout des ingrédients secs
Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter progressivement à la préparation liquide en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. Coloration de la pâte
Diviser la pâte en plusieurs portions égales suivant le nombre de colorants. Teinter chaque portion avec différentes couleurs de colorants alimentaires. Mélanger bien pour obtenir des couleurs vives.
4. Montage du gâteau
Utiliser un moule à gâteau amovible, déposer une cuillerée de chaque couleur de pâte au centre du moule. Répéter jusqu’à épuisement des pâtes colorées, en créant des cercles concentriques.
5. Cuisson
Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
6. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus pour ajouter une touche gourmande et croquante.
Mon astuce de chef
Pour des couleurs encore plus vibrantes, utiliser des colorants alimentaires en gel ou en poudre, leur pigmentation est plus intense que celle des liquides.
Thé glacé à la menthe
Un verre de thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur qui équilibre la douceur sucrée du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau s’inspire de l’arc-en-ciel, symbole universel de la diversité et de l’espoir, souvent utilisé pour célébrer des événements festifs et joyeux.
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Comment présenter
Ce gâteau se présente idéalement sur un plat de présentation à gâteau avec cloche en verre pour mettre en valeur ses jolies couleurs rayées. Accompagner de couverts à dessert élégants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
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