Les crêpes, symbole de convivialité et de gourmandise, sont l’un des desserts les plus appréciés des Français. Que ce soit pour un dessert ou un goûter, voici une recette simple et classique qui régalera petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur modérée en graisses et glucides.
Protéines : Source intéressante de protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Une pincée de sel apporte une teneur assez salée.
Convient pour des occasions festives telles que les crêpes party.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs. Commence à fouetter en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter le beurre et la vanille
Incorpore le beurre fondu et l’extrait de vanille à la pâte, puis mélange bien le tout.
3. Repos de la pâte
Couvre le bol avec un film plastique et laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
4. Cuisson des crêpes
Fais chauffer la crêpière à feu moyen et badigeonne-la légèrement de beurre. Verse une louche de pâte et étale-la pour couvrir toute la surface. Fais cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter un zeste de citron à la pâte ou les garnir de sucre à la cannelle une fois cuites.
Accord boisson
Un cidre doux ou un jus de pomme s’accordera parfaitement avec vos crêpes.
L’info en plus
La crêpe est d’origine bretonne, traditionnellement consommée pour la chandeleur. Ses déclinaisons sucrées ou salées sont aujourd’hui appréciées dans le monde entier.
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Comment présenter
Servez vos crêpes dans une assiette à dessert blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Enroulez-les ou pliez-les en triangle et saupoudrez de sucre glace avant de les apporter à table.
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