Plongez dans une expérience culinaire rafraîchissante avec notre délicieuse recette de cheesecake aux fraises et basilic. Une douceur qui promet de ravir vos papilles et d’ajouter une touche d’originalité à votre table. Suivez le guide pour un moment de pur plaisir gourmand !
30 minutes
55 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre : doucement chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
Étape 2
Réaliser la base biscuitée : réduire les biscuits en miettes fines avec le mixeur, puis mélanger avec le beurre fondu.
Étape 3
Chemiser le moule : placer du papier cuisson au fond du moule pour faciliter le démoulage plus tard.
Étape 4
Tasser la base biscuitée dans le moule et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
Étape 5
Battre ensemble : fromage frais, crème, sucre, extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Incorporation des œufs: ajouter les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 7
Hachage des feuilles de basilic: couper finement les feuilles pour libérer leur arôme sans les broyer.
Étape 8
Mélanger délicatement les fraises coupées et le basilic haché dans la préparation fromagère.
Étape 9
Dissolution du gélifiant: hydrater les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis les dissoudre légèrement chauffées avec du jus de citron. Incorporer au mélange précédent.
Étape 10
Verser l’appareil à cheesecake sur la base biscuitée.
Étape 11
Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 55 minutes.
Étape 12
Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour assurer un démoulage sans accroc, n’hésitez pas à passer rapidement la lame d’un couteau sur les bords intérieurs du moule avant d’ouvrir sa charnière.
Limonade maison aux fraises effervescente
Le pep’s acidulé d’une limonade pétillante aux fraises fait maison sera le compagnon idéal pour équilibrer la richesse du cheesecake tout en restant dans l’esprit fruité.
L’info en plus
Le Cheesecake : , originaire d’Europe et perfectionné outre-Atlantique, il se décline aujourd’hui en d’infinies variations. Notre version aux fraises et basilic offre une alliance subtile entre douceur crémeuse et notes aromatiques inattendues. Un dessert qui, loin des classiques, surprendra agréablement vos invités.
Astuce conservation : Ce cheesecake se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Veillez simplement à recouvrir votre dessert d’un film alimentaire pour qu’il garde toute sa fraîcheur.
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Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans10,96 €
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Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.18,99 €12,18 €-36%
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Teokantz 6 Pièces Ø 8 cm Cercle à Pâtisserie, Cercle à Tarte Perforé en 430 Acier Inoxydable, Moule à Tartes Pâtisseries Mini Gâteaux Mini Pizzas Muffins【Cercle à Tarte Perforé】Le cercle à tarte est doté d'une conception unique de trous d'échappement, qui assurent un dégazage efficace de l'air à l'intérieur de la pâte pendant la cuisson, prévenant l'enflevement ou la rupture de la pâte. Cette conception permet à la pâte de cuire de manière plus croustillante et homogène, offrant une base idéale pour une variété de desserts à tarte. 【430 Acier Inoxydable】Le cercle à pâtisserie est fabriqué à partir de matériau acier inoxydable 430 de qualité supérieure, offrant une durabilité exceptionnelle et résistant à l'usure, même avec un usage répété. Sa surface lisse facilite le démoulage après la cuisson et est également facile à nettoyer, réduisant considérablement le temps d'entretien. 【Polyvalence】Outre les applications traditionnelles pour la fabrication de tartelettes aux fruits, de pâtisseries et autres desserts, le moule peut également être utilisé pour créer une gamme de desserts innovants tels que des gâteaux mini, des pizzas mini, des muffins, etc. Son utilité polyvalente répond aux besoins de pâtissiers qui cherchent à exprimer pleinement leur créativité. 【Dimension Précis】Le diamètre du cercle tartelette est rigoureusement contrôlé à 8 cm, idéal pour la préparation de mini-tartes ou de desserts miniatures. La précision des dimensions garantit non seulement une standardisation de l'apparence des produits finis, mais facilite également une meilleure maîtrise des quantités d'ingrédients, permettant aux amateurs de pâtisserie et aux pâtissiers professionnels de réaliser des desserts parfaits. 【Améliorer l'Efficacité】L'utilisation du cercle tarte permet aux pâtissiers de préparer plusieurs fonds de tarte simultanément, améliorant ainsi l'efficacité de la cuisson. Sa conception standardisée rend la production en grande quantité simple et rapide, ce qui est particulièrement adapté aux amateurs de pâtisserie à la maison et aux commerces de pâtisserie, répondant aux besoins de fabrication en volume.10,99 €9,99 €-9%
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Aurinovellia 12 Pièces Cercle a Patisserie, Emporte-Pièces Ronds avec 2 Couvercle et 2 Base, Acier Inoxydable Moule à Gâteau, Moules à Tartelettes, pour Gâteaux Mousses Desserts et Pains 8 × 4 cmEnsemble Pratique : Cercle a Patisserie comprend 12 cercles à mousse, 2 rondelles de pression et 2 bases, répondant à tous vos besoins en matière de pâtisserie, de dressage et de mise en forme. Avec une taille pratique de 8 x 4 cm, il permet de réaliser facilement des gâteaux mousse, des cheesecakes, du tiramisu, des sablés, des tartelettes au chocolat et bien d'autres desserts Matériau en Acier Inoxydable : Moule à Gâteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, épais et robuste, offrant une excellente résistance aux hautes températures, à la rouille et à la corrosion. Il est ainsi indéformable et résistant à la casse. Contrairement aux moules ordinaires, l'acier inoxydable conduit la chaleur uniformément, assurant une cuisson homogène et évitant les différences de cuisson ou de solidification Nettoyage Facile : La surface lisse de Emporte-Pièces Ronds empêche les résidus alimentaires d'adhérer. Qu'il s'agisse de mousse épaisse, de sauce au chocolat ou de crème et glaçage solidifiés, le nettoyage est facile après utilisation. Après chaque utilisation, un simple rinçage à l'eau chaude suffit à éliminer les résidus. Il passe également au lave-vaisselle, vous évitant ainsi la corvée de lavage des moules traditionnels Facile D'utilisation : Cercles de Présentation incroyablement simple d'utilisation, permettant aux pâtissiers débutants comme aux professionnels de créer sans effort une variété de desserts. Il suffit de remplir le cercle à mousse avec les ingrédients préparés, de le recouvrir avec le cercle de pressage et de presser délicatement pour lui donner sa forme. Une fois les ingrédients pris, retirez le cercle de pressage et le cercle à mousse pour obtenir un dessert aussi beau que bon Polyvalent : Moules à Tartelettes idéal pour diverses créations culinaires et différentes occasions. Réalisez facilement des desserts classiques tels que des gâteaux mousse, des cheesecakes, des tiramisus et des mille-feuilles. Parfait pour la pâtisserie du quotidien, les goûters entre amis et les fêtes, il permet de créer rapidement des desserts de grande qualité qui apporteront une touche d'élégance et de raffinement à vos repas15,69 €






