Cheesecake japonais : recette aƩrienne et facile

Cheesecake japonais : recette aƩrienne et facile

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pâtisserie - Promotion standard

Laissez-vous tenter par la douceur et la légèreté du Cheesecake japonais, une variante aérienne qui séduit les palais avec sa texture mousseuse et son goût subtil. Une recette facile à réaliser pour un résultat qui épatera vos convives !

30 minutes

25 minutes

facile

€€

IngrƩdients

 

 personnes

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

PrƩparation du moule : Tapissez le fond et les cƓtƩs de votre moule avec du papier sulfurisƩ.

Ɖtape 2

CrĆ©ation de l’appareil Ć  cheesecake : Dans un grand bol, mĆ©langez le fromage frais avec le suire jusqu’Ć  obtenir une consistance crĆ©meuse. Ajoutez ensuite la farine tamisĆ©e (passer au travers d’une passoire fine pour Ć©viter les grumeaux), le beurre fondu, le jus de citron et incorporez progressivement le lait tout en fouettant.

Ɖtape 3

SĆ©paration des œufs : SĆ©parez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mĆ©lange prĆ©cĆ©dent et rĆ©servez les blancs dans un autre bol.

Ɖtape 4

Battre les blancs en neige : Commencez par battre doucement puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’Ć  formation de pics fermes (lorsque vous retirez le fouet, les blancs forment une pointe qui tient debout). Vous pouvez ajouter une pincĆ©e de sel pour stabiliser les blancs.

Ɖtape 5

Incorporation des blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation fromagère, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements enveloppants pour garder la structure aérienne.

Ɖtape 6

Verser dans le moule : Versez votre appareil Ć  cheesecake dans le moule prĆ©parĆ©. Tapotez lĆ©gĆØrement sur votre plan de travail pour retirer d’Ć©ventuelles bulles d’air.

Ɖtape 7

Cuisson au four : Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 25 minutes, puis éteignez le four et laissez reposer pendant encore 20 minutes sans ouvrir la porte.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre cheesecake ne se fissure, laissez-le refroidir lentement dans le four éteint après cuisson.

Eau gazeuse légèrement citronnée

Pour accompagner ce dessert lĆ©ger et aĆ©rĆ©, optez pour une eau gazeuse fraĆ®che agrĆ©mentĆ©e d’un filet de jus de citron. La combinaison renforce la fraĆ®cheur du cheesecake tout en restant dans la lĆ©gĆØretĆ©.

L’info en plus

Le Cheesecake japonais s’inspire des techniques culinaires nippones pour transformer ce classique occidental en une version plus soufflĆ©e, moins sucrĆ©e mais tout aussi savoureuse. Sa cuisson particuliĆØre lui confĆØre cette texture si spĆ©ciale qui fait fondre tous les amateurs de gĆ¢teaux moelleux.

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    šŸ„§ć€Convient pour les pizzas et les crĆŖpes怑--Ces moules Ć  pizza conviennent Ć  tous les types de produits de boulangerie, tels que les omelettes, les gĆ¢teaux, les pizzas, les crĆŖpes, les puddings, le pain, etc. Vous pouvez utiliser le plat de cuisson pour prĆ©parer Ć  tout moment une variĆ©tĆ© de vos pĆ¢tes ou desserts prĆ©fĆ©rĆ©s et savourer des repas sains en famille. šŸ„§ć€Taille appropriĆ©e怑--Plat Ć  tarte diamĆØtre extĆ©rieur 16,4 cm, diamĆØtre 15 cm, hauteur 2,3 cm. Une poĆŖle Ć  pizza a Ć  peu prĆØs la taille d'un adulte, mais notre ensemble est livrĆ© avec 4 poĆŖles pour rĆ©pondre aux besoins de votre famille, de maniĆØre pratique et hygiĆ©nique. šŸ„§ć€MatĆ©riau en acier au carbone de haute qualitƩ怑--Le moule Ć  tarte est en acier au carbone de haute qualitĆ© et la surface est recouverte d'un revĆŖtement antiadhĆ©sif non toxique. Il a une bonne tĆ©nacitĆ© et durabilitĆ©. Tant que vous l'utilisez correctement et Ć©vitez les objets durs, il ne rouillera pas et ne se dĆ©formera pas. RĆ©sistant Ć  la chaleur jusqu'Ć  230°C, longue durĆ©e de vie. šŸ„§ć€Avec revĆŖtement antiadhĆ©sif怑-La surface du moule Ć  quiche a un revĆŖtement antiadhĆ©sif, qui est sĆ»r, non toxique et facile Ć  dĆ©mouler. Il peut maintenir l'intĆ©gritĆ© des aliments sans se soucier de coller, et il est trĆØs pratique Ć  utiliser. Rincer avec un dĆ©tergent neutre et de l'eau tiĆØde, puis essuyer et conserver dans un endroit frais et sec. šŸ„§ć€Bonne aide pour la pĆ¢tisserie怑--Le plat Ć  tarte rond en acier au carbone est parfait pour une variĆ©tĆ© de produits de boulangerie, tels que les pizzas, les gĆ¢teaux, les crĆŖpes et les tartes. Parfait pour une utilisation Ć  la maison ou dans une boulangerie professionnelle, c'est un outil indispensable pour prĆ©parer les repas lors des anniversaires, des mariages ou d'autres Ć©vĆ©nements festifs.
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