Découvrez comment apporter une touche de gourmandise à votre pause thé ou café avec un classique réconfortant : le crumb cake. Cette pâtisserie d’origine germano-américaine allie la douceur d’un gâteau moelleux à la texture croustillante d’une couche de miettes sucrées. Simple et délicieux, ce dessert est idéal pour ravir petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes 120 grammes de Beurre 150 grammes de Sucre en poudre 2 Oeufs 190 grammes de Farine tout usage cuillère à café de Levure chimique 1 pincée de Sel Lait Cannelle en poudre Cassonade
Ustensiles
Un bol moyen Un fouet ou batteur électrique Un moule carré de 20 cm de côté
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
Mélangez dans un bol, 100 grammes de beurre ramolli et 150 grammes de sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance aérée et pâle. (Le terme ‘blanchir’)
Étape 3
Incorporez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout pour bien les intégrer.
Étape 4
Ajoutez progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et le sel, puis versez le lait pour détendre la préparation. (L’acte de ‘détendre’ consiste à rendre une préparation moins compacte)
Étape 5
Verser dans le moule et lissez la surface.
Étape 6
Pour la couche crumble : Mélangez avec vos doigts 20 grammes de beurre froid coupé en dés, la cannelle, 40 grammes de sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture sableuse. Parsemez uniformément sur votre pâte.
Étape 7
Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des morceaux de pomme ou des myrtilles dans la pâte avant d’ajouter le crumble.
Accompagnement idéal
Savourez ce crumb cake avec un verre de cidre doux ou une tasse de thé noir légèrement infusé pour balancer les riches saveurs du gâteau.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le crumb cake est inspiré du Streuselkuchen allemand, célèbre pour sa couche supérieure faite d’un mélange croustillant de beurre, sucre et farine qui lui donne son nom ‘Streusel’, se traduisant par ‘miettes’.
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Présentation soignée
Servez ce délicieux crumb cake directement dans le moule si celui-ci est présentable ou transféré sur un plat en porcelaine pour souligner son aspect rustique. Découpez-le en carrés réguliers et servez avec une petite fourchette pour que chacun puisse apprécier sa texture unique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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