Découvrez aujourd’hui la recette d’un cake moelleux aux fruits confits, un classique indémodable qui ravira petits et grands. Sa préparation simple et son goût riche en font le compagnon idéal pour vos goûters ou vos pauses café. Suivez pas à pas cette recette facile pour obtenir un résultat aussi savoureux qu’esthétique !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du beurre pommade : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Le beurre pommade est du beurre amené à température ambiante qui a une consistance très souple, semblable à celle d’une pomme de terre écrasée.
Étape 2
Incorporation des oeufs : Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Mélange des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Tamiser consiste à passer une poudre au travers d’un tamis afin de l’aérer et de retirer les grumeaux.
Étape 4
Ajout des fruits confits : Introduisez les fruits confits (et éventuellement le rhum) dans la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
Cuisson : Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes dans votre four préchauffé.
Mon astuce de chef
Pour s’assurer que le cake soit parfaitement cuit, plongez la lame d’un couteau en son centre: elle doit ressortir sèche. Si vous souhaitez conserver l’humidité des fruits confits, n’hésitez pas à les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce cake aux fruits confits, servez-le avec un thé léger ou une tasse de café doux. Pour ceux qui aiment les associations plus audacieuses, osez un verre de vin blanc moelleux : l’accord sera surprenant mais très agréable !
L’info en plus
Ce cake aux fruits confits trouve ses origines dans la tradition anglaise du Christmas Cake. Toutefois, sa simplicité vous permettra de l’adapter pour toutes les occasions tout au long de l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes7,96 €6,38 €-20%
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VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 gFruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes3,98 €3,19 €-20%
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Zacapa Solera Gran Reserva | Rhum Premium | 40% vol | 70clCARACTÉRISTIQUES UNIQUES : Fabriqué au Guatemala, Zacapa Solera Gran Reserva est l'expression de la patience, de la richesse et de la qualité, créée par la Maître Assembleuse Lorena Vásquez ÉLABORATION : Zacapa Solera Gran Reserva est un rhum ultra-premium qui, au lieu de la mélasse, utilise du miel vierge, obtenu à partir du premier pressage de la canne à sucre. Les fûts utilisés pour le vieillissement du Rhum Zacapa ont précédemment servi à vieillir des whiskies américains et des vins de Jerez et de Pedro Ximénez NOTES DE DÉGUSTATION : Complexe avec des saveurs sucrées de caramel au beurre, de fruits épicés et de raisins secs, mettant en avant la complexité de son processus de vieillissement unique HISTOIRE DE LA MAISON : Élaboré dans la Maison au-dessus des Nuages de Zacapa, à une altitude de 2 300 mètres au Guatemala SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION : Zacapa Solera Gran Reserva convient dans des cocktails classiques à base de rhum tels qu'un Old Fashioned, un Manhattan, un Espresso Martini, ou dans un highball avec du Ginger Ale ou de la bière, accompagné d'une rondelle de lime39,90 €37,99 €-5%
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris20,90 €18,49 €-12%
Présentation gourmande
Servez ce délicieux cake directement dans son moule pour une touche rustique ou démoulez-le sur un plat élégant pour impressionner vos convives. Tranchez-le en parts généreuses et disposez-les harmonieusement sur une assiette accompagnée d’une cuillère à dessert pour apprécier toute sa texture moelleuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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