Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

5/5 - (12 votes)
pâtisserie - Promotion standard

La gourmandise s’invite dans votre cuisine avec ce dĂ©licieux cake aux citrons confits, oĂą les saveurs acidulĂ©es se mĂŞlent Ă  la douceur pour un rĂ©sultat absolument irrĂ©sistible. Une recette simple et Ă©lĂ©gante qui ravira vos papilles et celles de vos invitĂ©s.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
125 grammes de Beurre demi-sel
100 grammes de Citrons confits
3 Oeufs
1 sachet de Levure chimique
10 cl de Lait entier

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Moule Ă  cake
Bol
Fouet ou batteur électrique

Préparation

Étape 1

Découpage des citrons confits : taillez finement les citrons confits en petits dés.

Étape 2

PrĂ©paration de la pâte : dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange crĂ©meux. Incorporez les Ĺ“ufs un Ă  un en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 3

Sabler: ajoutez ensuite la farine et la levure tamisĂ©es ensemble pour ‘sabler’ le mĂ©lange, c’est-Ă -dire incorporer la farine au reste des ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce que la texture ressemble Ă  du sable fin.

Étape 4

Lier: versez progressivement le lait pour lier l’ensemble et obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporation: intégrez les dés de citrons confits, mélangez délicatement afin de les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 6

Cuisson: versez la prĂ©paration dans un moule Ă  cake prĂ©alablement beurrĂ© et enfournez pendant environ 40 minutes. VĂ©rifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumĂ©e, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron frais râpĂ©s dans votre pâte avant de l’enfourner.

Un thé glacé maison

Pour accompagner ce cake aux notes acidulĂ©es, quoi de mieux qu’un thĂ© glacĂ© maison, lĂ©ger et rafraĂ®chissant ? Un mariage parfait pour vos pauses gourmandes de l’après-midi.

L’info en plus

Cake aux citrons confits : une spĂ©cialitĂ© qui tire son originalitĂ© des morceaux de citron confit dispersĂ©s au sein d’une pâte moelleuse. Le citron confit apporte une intense saveur acidulĂ©e qui contraste agrĂ©ablement avec le sucrĂ© du gâteau.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salĂ©s)
    Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.
    4,59 €
  • ERIC BUR Citrons Confits 160 g
    Origine : France 160g
    10,65 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses RĂ©glables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    21,44 €
    12,99 €
    -39%
  • Philips SĂ©rie 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte AĂ©rĂ©e, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%

Suggestions de présentation

Servez votre cake sur une assiette longue ou une planche Ă  dĂ©couper en bois pour mettre en valeur sa belle couleur dorĂ©e. Tranchez-le en parts gĂ©nĂ©reuses et disposez-les de manière aĂ©rĂ©e pour inviter Ă  la dĂ©gustation. Si vous souhaitez ajouter une touche d’Ă©lĂ©gance, saupoudrez lĂ©gèrement le dessus du cake avec du sucre glace juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes Ă  DĂ®ner en Porcelaine, Plateaux de fĂŞte pour Dessert, Buffet, EntrĂ©e, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
    38,99 €
  • DOWAN Assiettes Longues, Assiette Porcelaine Rectangulaire Blanche, Service Vaisselle pour Viande, ApĂ©ritifs, Dessert, Nourriture, FĂŞte, 30,5 X 15,2 cm, Assiette Rectangulaire Lot de 4
    Plateaux de service blancs - Plateaux rectangulaires fabriqués en porcelaine durable de qualité AB, un type supérieur sans plomb, résistant aux éclats et plus solide que le grès. Nos plateaux sont suffisamment solides et sûrs pour être placés dans le micro-ondes, le congélateur, le lave-vaisselle et le four. Application polyvalente - Chaque plat de service mesure 30,5 x 15,2 cm(12" x 6"). Grande taille pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, de la viande, des amuse-gueules, des sushis, des fruits, des snacks, de la dinde, des crudités et autres produits de boulangerie. Idéal pour le thé, le dîner, l'anniversaire, le mariage et Noël. Pas de fuite et gain de place - Cette assiette de service est conçue avec une forme rectangulaire ergonomique et un bord étroit. Le rebord encadre parfaitement chaque plat et permet d'éviter les débordements ou les dégâts en maintenant les aliments et les sauces sur le plateau ! Ils s'empilent également très bien dans le placard. Faciles à nettoyer et à ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, les plateaux se nettoient facilement à l'eau chaude. Ces grands plateaux de service blancs sont conçus pour s'emboîter, dont la conception conviviale peut vous faire gagner beaucoup d'espace dans le placard. Élégants et robustes - Nos plateaux de service rectangulaires répondent aux exigences d'un usage quotidien et ont un look élégant idéal pour recevoir. Idéales pour les repas de tous les jours, les occasions formelles ou les occasions spéciales.
    39,99 €
  • MasterChef Planches Ă  DĂ©couper Bambou, Lot de Planche Ă  DĂ©couper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, AntibactĂ©rien Surface IdĂ©al pour la DĂ©coupe Pain, LĂ©gumes, Fruits & Viande
    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.
    19,99 €
    14,95 €
    -25%
  • Pradel Excellence - Planche Ă  DĂ©couper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole Ă  Jus IntĂ©grĂ©e - PoignĂ©e de Transport en Acier Inoxydable - Surface RĂ©sistante
    Planche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort
    10,34 €

Retour en haut