Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

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pâtisserie - Promotion standard

La gourmandise s’invite dans votre cuisine avec ce dĂ©licieux cake aux citrons confits, oĂą les saveurs acidulĂ©es se mĂŞlent Ă  la douceur pour un rĂ©sultat absolument irrĂ©sistible. Une recette simple et Ă©lĂ©gante qui ravira vos papilles et celles de vos invitĂ©s.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
125 grammes de Beurre demi-sel
100 grammes de Citrons confits
3 Oeufs
1 sachet de Levure chimique
10 cl de Lait entier

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Moule Ă  cake
Bol
Fouet ou batteur électrique

Préparation

Étape 1

Découpage des citrons confits : taillez finement les citrons confits en petits dés.

Étape 2

PrĂ©paration de la pâte : dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange crĂ©meux. Incorporez les Ĺ“ufs un Ă  un en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 3

Sabler: ajoutez ensuite la farine et la levure tamisĂ©es ensemble pour ‘sabler’ le mĂ©lange, c’est-Ă -dire incorporer la farine au reste des ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce que la texture ressemble Ă  du sable fin.

Étape 4

Lier: versez progressivement le lait pour lier l’ensemble et obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporation: intégrez les dés de citrons confits, mélangez délicatement afin de les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 6

Cuisson: versez la prĂ©paration dans un moule Ă  cake prĂ©alablement beurrĂ© et enfournez pendant environ 40 minutes. VĂ©rifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumĂ©e, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron frais râpĂ©s dans votre pâte avant de l’enfourner.

Un thé glacé maison

Pour accompagner ce cake aux notes acidulĂ©es, quoi de mieux qu’un thĂ© glacĂ© maison, lĂ©ger et rafraĂ®chissant ? Un mariage parfait pour vos pauses gourmandes de l’après-midi.

L’info en plus

Cake aux citrons confits : une spĂ©cialitĂ© qui tire son originalitĂ© des morceaux de citron confit dispersĂ©s au sein d’une pâte moelleuse. Le citron confit apporte une intense saveur acidulĂ©e qui contraste agrĂ©ablement avec le sucrĂ© du gâteau.

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Suggestions de présentation

Servez votre cake sur une assiette longue ou une planche Ă  dĂ©couper en bois pour mettre en valeur sa belle couleur dorĂ©e. Tranchez-le en parts gĂ©nĂ©reuses et disposez-les de manière aĂ©rĂ©e pour inviter Ă  la dĂ©gustation. Si vous souhaitez ajouter une touche d’Ă©lĂ©gance, saupoudrez lĂ©gèrement le dessus du cake avec du sucre glace juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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