Les bonbons au chocolat fourrés praliné sont des petites gourmandises irrésistibles qui feront chavirer les cœurs des petits comme des grands. cette recette est parfaite pour régaler vos proches ou pour offrir un cadeau fait maison, avec amour.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au lait de couverture au bain-marie. *bain-marie* : c’est une technique qui consiste à faire chauffer doucement un ingrédient en posant le récipient contenant cet ingrédient sur une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Ajoutez le praliné en pâte puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les noisettes concassées et les crêpes dentelles émiettées au mélange chocolat-praliné.
Étape 4
Versez ensuite le mélange dans le moule en silicone pour chocolats, en remplissant chaque cavité à moitié.
Étape 5
Laissez les bonbons durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Étape 6
Démoulez délicatement vos petits bonbons et savourez !
Mon astuce de chef
Pour obtenir un chocolat bien brillant, notre conseil, bien tempérer le chocolat. Pour cela, utilisez un thermomètre de cuisine et faites attention aux courbes de température propres à chaque type de chocolat.Un chocolat chaud doux et crémeux accompagnera à merveille ces bonbons gourmands.
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez votre chocolat chaud d’une pincée de cannelle.
L’info en plus
Le praliné est un mélange sucré de noisettes et de sucre caramélisé, souvent utilisé en confiserie. Son goût doux et sa texture fondante sont très appréciés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CALLEBAUT Select 33,6% Chocolat au Lait 2,5 kgLe Chocolat Lait Belge Callebaut 823 est une parfaite alliance de cacao, lait et caramel. C'est un incontournable chez les pâtissiers du monde entier. De qualité supérieure, le Finest Belgian Chocolate, garantit des résultats excellents. Conçu à partir de cacao issu de l’agriculture durable, il est idéal pour être accordé avec un grand nombre de saveurs : fruits, herbes, épices, … De qualité supérieure, le Finest Belgian Chocolate, garantit des résultats excellents. Conçu à partir de cacao issu de l’agriculture durable, il est idéal pour être accordé avec un grand nombre de saveurs : fruits, herbes, épices, … Ingrédients: sucre ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline49,04 €38,60 €-21%
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Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.10,98 €9,98 €-9%
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Dubai 2Pcs moules à chocolat en silicone, Forme de chocolat Silicone DeepMatériau en silicone : fabriqué en silicone de qualité alimentaire, durable, réutilisable, sans BPA. Le matériau souple est résistant aux déchirures et facile à nettoyer Résistance à la chaleur : la résistance à la température du grand moule à barres de chocolat est de -40 ℃ à +230 ℃, ce qui le rend sûr pour une utilisation au congélateur, au four et au lave-vaisselle Facile à démouler : la surface antiadhésive du moule à chocolat de Dubaï garantit que votre barre de chocolat à la pistache de style Dubaï ou toute création sort facilement sans se casser Large application : devenez un explorateur culinaire avec ce moule à barres de chocolat. Applicable non seulement aux chocolats, mais aussi aux gâteaux, gelées et plus encore, il développe votre créativité en cuisine Conception de forme spéciale : ce moule rectangulaire en silicone vous permet de réaliser du chocolat professionnel et délicieux à la maison, garantissant que chaque barre est parfaitement formée6,99 €
Présentez vos bonbons au chocolat sur un plateau de présentation élégant.
Des coupes en verre ou des mini assiettes à dessert mettront en valeur ces petites gourmandises.
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