Voici une recette sucrée, sans sucre raffiné, parfaite pour les amateurs de douceur naturelle : le gâteau aux raisins secs et au yaourt. Cette préparation simple et rapide fera le bonheur de votre famille ou de vos invités avec ses saveurs délicates de vanille et de citron.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les œufs, le yaourt et l’huile dans un grand bol.
Étape 2
Mixez un pot de raisins secs avec le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez le mélange de raisins secs et de lait dans le mélange d’œufs, de yaourt et d’huile puis incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la vanille.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Beurrez votre moule avec soin pour éviter que le gâteau accroche. Versez-y la préparation.
Étape 6
Ajoutez quelques raisins secs sur le dessus pour une touche décorative.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pendant 30 minutes.
Étape 8
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche de cannelle en poudre à votre pâte. Cela rehaussera la saveur des raisins secs.
Boisson d’accompagnement
Ce dessert se marie parfaitement avec un thé Earl Grey dont les notes de bergamote compléteront agréablement le zeste de citron du gâteau.
L’info en plus
Le gâteau aux raisins secs est une recette ancestrale souvent préparée dans les campagnes françaises pour profiter des fruits secs en hiver tout en conservant une touche de fraîcheur avec le citron.
Comment présenter
Pour une jolie présentation, servez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau avec cloche en verre. Coupez des parts généreuses et accompagnez d’une cuillère à dessert en inox. Un nappage léger au yaourt pourrait agrémenter ce délice sans sucre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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