Name: Moelleux marbré : la simplicité gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 180 grammes sucre; 115 mL lait entier; 200 grammes farine; 100 grammes beurre; 1 pincée sel; 7 grammes levure chimique; 90 grammes chocolat noir; 1 cuillère à café extrait de vanille; noix de pécan concassées

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Plongeons dans la simplicité gourmande avec ce moelleux marbré, un classique intemporel qui allie le doux parfum de la vanille et l’intensité du chocolat noir. Cette recette facile vous guidera pas à pas pour créer un dessert à la texture fondante, parsemé de noix de pécan croquantes. Un vrai régal pour les sens !

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à cake

grille de refroidissement

Préparation

Étape 1

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 2

Ajouter le lait entier puis mélanger à nouveau.

Étape 3

Incorporer la farine et fouetter vivement pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajouter le beurre fondu puis mélanger délicatement.

Étape 5

Incorporer le sel et la levure chimique, puis mélanger bien.

Étape 6

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 7

Séparer la pâte en deux parties égales.

Étape 8

Dans la première partie, ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

Étape 9

Dans la deuxième partie, ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Étape 10

Beurrer et fariner un moule à cake.

Étape 11

Alterner les couches de pâte à la vanille et de pâte au chocolat dans le moule jusqu’à épuisement.

Étape 12

Recouvrir la surface avec les noix de pécan concassées.

Étape 13

Enfourner à 170°C pendant 1 heure.

Étape 14

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Étape 15

Décorer avec un filet de chocolat fondu si désiré.

Mon astuce de chef

Pour un aspect marbré plus prononcé, utilisez une fourchette pour mélanger légèrement les deux pâtes dans le moule avant de mettre au four.

Accord boisson

Ce moelleux marbré se marie délicieusement avec un café serré ou un chocolat chaud pour accentuer les saveurs chocolatées.

L’info en plus

Originaire de la tradition pâtissière européenne, le gâteau marbré tire son nom de l’apparence veiné qui rappelle le marbre, résultant de l’alternance des pâtes claires et foncées.

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