Le cake à la banane, ou banana bread, est une douceur incontournable qui séduit par son moelleux et son parfum irrésistible. Idéal pour utiliser des bananes trop mûres, ce gâteau est facile à réaliser et régalera petits et grands. Découvrez notre recette pour un cake à la banane inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler et écraser les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 2
Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter les bananes écrasées au mélange d’œufs et de sucre, puis mélanger à nouveau.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à incorporation complète.
Étape 5
Incorporer la levure chimique et la farine, puis fouetter l’ensemble jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Étape 6
Ajouter les pépites de chocolat si désiré et mélanger délicatement pour les répartir uniformément.
Étape 7
Verser l’appareil à banana bread dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé de papier cuisson ou beurré et fariné.
Étape 8
Tracer un cordon de beurre pommade bien au milieu à l’aide d’un cornet pour favoriser le développement du cake à la cuisson.
Étape 9
Enfourner le banana bread dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera une texture encore plus fondante et savoureuse.
Boisson idéale
Pour accompagner ce délicieux cake à la banane, nous vous recommandons un thé noir aromatisé à la vanille, qui complétera parfaitement les saveurs douces et sucrées du gâteau.
L’info en plus
Le cake à la banane, bien que d’origine américaine, est aujourd’hui un classique dans de nombreux foyers à travers le monde. Son succès réside dans sa simplicité de préparation et sa capacité à être personnalisé avec divers ingrédients comme des noix, des fruits secs ou du chocolat.
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Comment servir
Pour une présentation soignée, découpez le cake en tranches épaisses et disposez-les sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez également ajouter quelques rondelles de banane fraîche sur le dessus pour une touche esthétique et gourmande.
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