l’angel food cake est un délice ultra-moelleux qui semble tout droit venu du paradis. préparation simple et résultat raffiné, il est parfait pour terminer un repas en légèreté. transformez votre quotidien en moment de dégustation exceptionnel avec cette recette accessible et savoureuse.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Tamiser ensemble la farine et la moitié du sucre semoule.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous. Ajouter la crème de tartre et le sel, puis augmenter la vitesse.
Étape 4
Incorporer petit à petit le reste du sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir des pics fermes, mais pas secs.
Étape 5
Ajouter l’extrait de vanille en continuant de battre.
Étape 6
Incorporer délicatement le mélange de farine et sucre tamisé à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs en neige.
Étape 7
Verser la pâte dans le moule à cheminée non graissé. Lisser le dessus avec la spatule.
Étape 8
Cuire au four pendant 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Étape 9
Retourner immédiatement le moule à l’envers sur une grille et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, s’assurer que les blancs d’œufs sont à température ambiante avant de les battre.
Sélection de boissons
Un thé Earl Grey délicat accompagnera parfaitement ce gâteau léger, apportant une note de bergamote qui sublimera la vanille.
L’info en plus
l’angel food cake est typiquement américain, apparu au milieu du 19ème siècle. il se distingue par sa légèreté et son côté aérien, dû à l’absence de matières grasses et à la grande quantité de blancs d’œufs battus. c’est un dessert parfait pour clore un repas copieux sur une note douce et suave.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Castello since 1907 Crème de tartre 800 gSubstitut naturel de la levure chimique: La crème de tartre de Castello since 1907 est le substitut naturel de la levure chimique, offrant une option saine et exempte d'additifs. Étant 100% naturel et sans colorants ni conservateurs, elle convient à ceux qui recherchent une alternative plus naturelle en pâtisserie Créez votre propre levure maison: Vous pouvez créer votre propre levure maison avec la crème de tartre de Castello since 1907. Elle est 100% naturel, non génétiquement modifié (sans OGM) et sans gluten, phosphates, aluminium et allergènes. Avec cette option, vous pouvez profiter de pains et de pâtisseries faits maison sans vous soucier d'ingrédients indésirables Agent de gazéification naturel: La crème de tartre de Castello since 1907 agit en tant qu'agent de gazéification naturel pour la préparation de meringues, gâteaux, biscuits, macarons, crème, guimauves, soufflés et bien plus encore. Sa capacité à créer des textures moelleuses et légères en fait un ingrédient essentiel en pâtisserie Supplément naturel de potassium: En plus de ses qualités culinaires, la crème de tartre de Castello since 1907 est également recommandée comme supplément naturel de potassium. Elle convient aux personnes suivant des régimes tels que le régime Keto, le régime Paléo et le régime Candida. Étant sans gluten, c'est aussi une option sûre pour ceux qui sont intolérants au gluten Utilisations polyvalentes au quotidien: La crème de tartre de Castello since 1907 offre une large gamme d'utilisations au-delà de la cuisine. Elle peut être utilisée comme nettoyant pour les métaux et l'argent, comme ingrédient dans de la pâte à modeler comestible (sûre pour jouer avec les enfants), pour la création de bombes de bain, comme nettoyant naturel, dans le lavage des vêtements, et bien plus encore Format généreux de 800 grammes: Ce conditionnement de 800 grammes offre une quantité suffisante pour de nombreuses utilisations en pâtisserie et autres applications domestiques, garantissant un excellent rapport qualité-prix pour vos besoins culinaires et ménagers16,99 € -
Castello since 1907 Crème de Tartre Pure 100g | Poudre à Lever NaturelleINGRÉDIENT 100% NATUREL POUR PÂTISSERIE: Découvrez la crème de tartre pure (bitartrate de potassium) de Castello since 1907. Un produit entièrement naturel, sans colorants ni conservateurs, idéal comme substitut sain à la levure chimique traditionnelle pour élever toutes vos créations pâtissières. AGENT LEVANT ET TEXTURE PARFAITE: Agit comme un agent levant naturel indispensable pour stabiliser les blancs d'œufs en neige et augmenter leur volume. Obtenez des textures incroyablement légères et aérées pour vos meringues, macarons, soufflés, biscuits et gâteaux. LEVURE CHIMIQUE MAISON ET NATURELLE: Créez facilement votre propre poudre à lever sans additifs nocifs. Mélangez simplement 1/2 cuillère à soupe de crème de tartre avec 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café d'amidon de maïs pour un résultat professionnel. IDÉAL POUR LES RÉGIMES KETO ET PALEO: En plus de ses vertus culinaires, notre crème de tartre constitue un excellent apport naturel en potassium. Elle est parfaitement adaptée aux personnes suivant les régimes Keto, Paléo ou Candida. Certifiée sans gluten, sans phosphates et sans allergènes. POLYVALENCE AU-DELÀ DE LA CUISINE: Un produit polyvalent indispensable pour la maison. Utilisez-la pour nettoyer et faire briller le métal et l'argenterie, stabiliser la pâte à modeler comestible faite maison pour les enfants, ou encore pour la création de bombes de bain artisanales.6,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6509 Moule à manqué, moule à savarin, moule à gâteau, moule à cheminée, Acier, Noir, 28 x 28 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué et à savarin à charnière. Notre moule couronne à charnière est parfait pour cuire vos savarins. Ce moule à ptisserie de 28 cm de diamètre est utilisable pour réaliser des savarins ou des gteaux ronds. Grce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gteau CONSEILS : Ce moule à manqué et savarin ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent DIMENSIONS : 28 x 28 x 6,5 cm CONTENU : 1 x moule à manqué et savarin à charnière 28 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans20,34 € -
Zenker 7408 Moule à savarin à fond lisse, moule couronne, moule à cheminée, moule à gâteau, Acier, Noir, 28 x 8 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à savarin. Ce moule à gâteau mesure 28 cm de diamètre. Grâce à son revêtement métallique anti-adhésif, le démoulage est très facile. Ce moule à savarin vous permettra de cuire toutes sortes de gâteaux, sucrés ou salés, comme les gâteaux au yaourt, au citron, au chocolat et bien d'autres. CONSEILS : Ce moule à gâteau rond ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 28 x 8 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans17,22 €
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
Comment présenter
Présentez l’angel food cake sur un élégant plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Coupez le gâteau en tranches fines et disposez-les harmonieusement sur une assiette de service. Garnissez chaque tranche d’une feuille de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
-
Amazon Basics Service de table 18 pièces , Porcelaine blanche coupée, pour 6 personnesService de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 15 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C Comprend 6 de chaque : Assiette plate de 26,5 cm de diamètre, une assiette à dessert/salade de 19 cm de diamètre et un bol de 15 cm de diamètre49,99 € -
alpina Assiettes Service de Table 4 Personnes - Service d'Assiettes et Bols en Faïence - Assiettes Plates, Assiettes à Dessert, Bols et Tasse a Cafe - Passe au Micro-Ondes et au Lave-Vaisselle - BlancENSEMBLE DE DÎNER POUR 4 PERSONNES - L'ensemble de vaisselle alpina contient 4 assiettes plates, 4 assiettes à dessert, 4 bols et 4 tasses - parfait pour un groupe de 4 personnes au total. ENSEMBLE D'ASSIETTES EN FAÏENCE - L'ensemble de vaisselle est en faïence. Ce matériau a un aspect raffiné et est moins sensible aux rayures et aux dommages dus à une couche de glaçure. VAISSELLE RÉSISTANTE AU MICRO-ONDES ET AU LAVA-VAISELLE – Le service d'assiettes alpina offre un confort d'utilisation ultime : vous pouvez utiliser les bols, assiettes et tasses aussi bien au lave-vaisselle qu'au micro-ondes. ÉLÉGANT ENSEMBLE D'ASSIETTES - En plus de la finition raffinée de la faïence, cet ensemble de vaisselle présente également une élégante couleur crème. Cela rend l'ensemble d'assiettes parfait pour presque toutes les tables. ENSEMBLE D'ASSIETTES ET DE BOLS MULTIPLES COULEURS - Cet ensemble de vaisselle d'alpina est disponible en différentes couleurs élégantes, dont le blanc, la crème, le marron et le noir.29,90 €
