la barre gourmande mousse passion, croustillant coco et framboises sans gluten est un dessert qui allie l’exotisme de la passion à la douceur de la coco et à l’acidité des framboises. facile à réaliser, elle séduira les amateurs de saveurs fruitées et de textures variées.
60 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine de riz, le sucre glace et les flocons de coco dans un bol.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer la purée de fruit de la passion avec l’agar-agar jusqu’à ébullition. Laissez refroidir légèrement.
Étape 4
Montez la crème de coco en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez doucement la purée de passion refroidie.
Étape 5
Versez la mousse passion sur le croustillant coco et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez les framboises lyophilisées et mélangez.
Étape 7
Nappez le dessus de la mousse avec le mélange chocolat-framboises et laissez durcir au réfrigérateur.
Étape 8
Démoulez délicatement la barre et coupez-la en portions individuelles avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, placez la crème de coco au congélateur pendant 15 minutes avant de la monter en chantilly.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la menthe apportera une fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
Originaire des tropiques, le fruit de la passion est apprécié pour sa saveur unique, à la fois acidulée et sucrée. Sa pulpe juteuse est souvent utilisée dans les desserts exotiques.
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Cadre Patisserie Rectangulaire, Extensible Moule Rectangulaire Patisserie,Moule à Gâteau Avec 2 spatules,Pour la fabrication de gâteaux à biscuits, gâteaux à mousseTaille réglable:Cet ensemble contient un cadre de gâteau rectangulaire avec une fonction de partitionnement. La taille peut être ajustée en fonction des besoins réels: largeur 18-32 cm et longueur 28-53 cm. Il convient à la fabrication de gâteaux, de mousse ou de desserts de différentes tailles. La conception de partition facilite la cuisson de plusieurs saveurs à la fois, ce qui apporte un plaisir plus abondant Acier inoxydable de haute qualité:Le moule rectangulaire patisserie est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface lisse sans fouilles, résistant aux températures élevées, pas facile à déformer, et peut être utilisé à plusieurs reprises. La surface est antiadhésive, facile à nettoyer après utilisation et soutient le nettoyage du lave-vaisselle, ce qui le rend idéal pour les maisons et les amateurs de boulangerie professionnels Accessoires complets:En plus du cadre de gâteau réglable, l'ensemble comprend également 2 outils auxiliaires pour gratter les lames avec différents angles (pour les surfaces de maculage et les bords de grattage). La poignée du grattoir adopte une conception antidérapante, qui convient au collage du gâteau, à la décoration de crème et à d'autres opérations. Facile à utiliser:Cadre Patisserie Rectangulaire prend en charge la conception structurelle sans fond et peut être facilement retiré sans l'envers. Les bords du cadre sont ronds et sûrs, et même les débutants peuvent commencer rapidement, terminant facilement la fabrication de gâteaux, économiser du temps et améliorer l'esthétique du produit fini Largement applicable:Ce produit convient non seulement à la cuisson quotidienne de gâteaux, mais aussi à la fabrication de gâteaux à biscuits, de gâteaux de mousse, de crèmes de dessert, de tours d'oignon, de pizza, de gâteaux au chocolat et d'autres desserts. C'est un assistant de cuisson indispensable dans la cuisine9,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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FIMEI Robot Multifonction de Cuisine 800W, 3 Vitesses + Fonction Pulse, Bol 1,5 L, Hachoir, Pétrin, Râpe, Trancheuse Réversible, Disque Émulsifiant, Double Sécurité, Compact et Facile à RangerPRÉPARATION CULINAIRE FACILE & RAPIDE: Le robot multifonction FIMEI est votre assistant de cuisine tout-en-un : hachoir, pétrin, trancheuse à légumes, râpe et disque émulsifiant réunis dans un seul appareil compact. Il améliore considérablement l’efficacité en cuisine tout en vous faisant gagner du temps et des efforts au quotidien. DESIGN COMPACT & RANGEMENT FACILE: Doté d’un bol de 1,5 L idéal pour la préparation des repas quotidiens, ce robot adopte un format compact avec couvercle rabattable. Il se range facilement sans encombrer votre plan de travail ou vos placards. DOUBLE SYSTÈME DE SÉCURITÉ: Conçu dans le respect des normes européennes, le robot est équipé d’un double verrouillage de sécurité. L’appareil ne fonctionne que lorsque les deux systèmes sont correctement enclenchés. Pour ajouter des ingrédients en cours d’utilisation, utilisez exclusivement la cheminée d’alimentation et le poussoir fournis. MOTEUR PUISSANT DE 800W & CONTRÔLE PRÉCIS: Son moteur haute performance de 800W permet de traiter facilement une grande variété d’ingrédients. Les 3 vitesses réglables combinées à la fonction Pulse offrent un contrôle précis pour obtenir la texture parfaite selon chaque recette. PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE & SUPPORT 2 ANS: Équipé d’un système de protection contre la surchauffe, l’appareil s’arrête automatiquement en cas d’utilisation prolongée afin de garantir sa durabilité. Il suffit de le débrancher et de le laisser refroidir avant de le redémarrer. Bénéficiez d’une tranquillité d’esprit supplémentaire grâce à une assistance produit de 2 ans.55,99 €
Comment présenter
Servez la barre sur une assiette rectangulaire en ardoise pour un effet visuel élégant. Complétez avec quelques framboises fraîches pour une touche de couleur.
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