La Bûche roulée à la vanille, un classique incontournable de nos tables de fêtes. Sa texture moelleuse, son parfum délicat de vanille en font un dessert très apprécié. N’ayez plus peur de vous lancer, je vous guide pas à pas dans la réalisation de ce délice sucré.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite la farine et l’extrait de vanille en continuant de mélanger.
Étape 2
Versez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un film alimentaire résistant à la chaleur. Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 3
Laissez refroidir le biscuit. Une fois refroidi, roulez-le sur lui-même en veillant à ne pas le briser. Votre bûche est prête à être dégustée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre bûche ne se casse au moment de la rouler, je vous conseille de l’enrouler une première fois dans un torchon humide dès sa sortie du four. Laissez-la refroidir ainsi, elle prendra la forme d’une bûche sans difficulté.
Accord met et vin
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer sera parfait pour accompagner cette bûche roulée à la vanille.
L’info en plus
La bûche est un dessert traditionnellement servi en France lors du repas de Noël. Elle tire son origine de la coutume païenne consistant à brûler une grande bûche de bois durant la nuit du solstice d’hiver.
L’idée de créer un gâteau en forme de bûche est attribuée au pâtissier parisien Pierre Lacam qui a eu cette idée vers 1870.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Pour encore plus d’effet, n’hésitez pas à décorer votre bûche avant de la servir. Un peu de sucre glace pour imiter la neige, quelques fruits rouges pour donner du pep’s et voilà une magnifique bûche festive !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteauMatériau de haute qualité : le racleur à pâte est fabriqué en plastique de haute qualité, sûr, non toxique, indestructible, difficile à casser et facile à saisir. Il a une excellente durabilité et une haute sécurité. Et peut être réutilisé longtemps. Dimensions : courbe 12 x 8,5 cm (longueur x largeur), bord droit 12 x 8 cm (longueur x largeur), dent de scie 11 x 7,5 cm (longueur x largeur) Bords arrondis tranchants, bords droits et angles : ces racleurs à pâte ont des bords courbes très tranchants et des bords étroits et des angles qui facilitent le raclage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent rapidement la pâte humide et façonnent la pâte. Facile à nettoyer : les peignes à gâteau sont très faciles à nettoyer, ils peuvent être nettoyés à l’eau tiède ou lavés au lave-vaisselle, il suffit d’éviter de les laisser sécher à l’ombre après le lavage. Doté d'un trou, il est pratique de suspendre le grattoir pour le rangement. Lot de 3 pièces en 1 : le set de racleurs pour gâteaux est l'outil idéal pour décorer votre gâteau, et c'est aussi un bon assistant pour la réalisation de gâteaux faits maison de différents styles. Parfait pour décorer des biscuits faits maison ou achetés en magasin, des gâteaux en pâte à sucre et des cupcakes.4,19 €
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AiQInu Poche a douille patisserie 34 pcs, 24 douilles en acier inoxydable, 2 poches à douille réutilisables en silicone, pour gâteaux, cupcakes, cookies, pâtisseriesMatériau sûr : Le bec à plastifier est en acier inoxydable 430 de haute qualité. Solide, durable, résistant à la corrosion et réutilisable, la pochette de plastification est en TPU de qualité alimentaire et la boîte de rangement est en PP, non toxique et sain. Lavable et durable, il peut être facilement lavé à la main ou au lave-vaisselle. Le sac de plastification (avec 34 buses de plastification) contient : 24 buses décoratives en acier inoxydable, 2 sacs en silicone bleu, 3 tubes de raccordement blancs, 1 bouche, 2 brosses,1 livre. Divers outils peuvent vous aider à réaliser des gâteaux plus parfaitement et plus facilement. Formes uniques : les buses de laminage en acier inoxydable sont disponibles en différentes formes telles que des étoiles, des roses, des bourgeons, des fleurs, des feuilles, des œillets, etc. Vous pouvez donc utiliser ces buses de laminage uniques pour créer une variété de motifs sur les gâteaux, les muffins et le fondant. Vue d'ensemble : grâce aux numéros des accessoires et au livret inclus, vous pouvez reconnaître instantanément le motif de chaque buse. Facile à ranger : rangé dans une boîte en plastique transparent pratique et attrayante, facile à utiliser et à ranger. La boîte de rangement est dotée d'un trou de suspension qui permet de l'accrocher au mur ou de la ranger dans un tiroir.9,99 €9,49 €-5%
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