cette recette de brioche roulée à la confiture de lait est une véritable invitation à la gourmandise. douce, fondante, et légèrement sucrée, elle ravira les petits comme les grands !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange le lait tiède avec la levure et laisse reposer pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot pâtissier, mélange la farine et le sucre. Ajoute ensuite le beurre ramolli, l’œuf et mélange brièvement.
Étape 3
Verse le mélange de lait et de levure et pétris (mélange vigoureusement et forme une pâte homogène) pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle boule de pâte souple et légèrement collante.
Étape 4
Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégaze la pâte (chasse l’air en appuyant dessus doucement) et étale-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formant un rectangle.
Étape 6
Étale la confiture de lait sur toute la surface de la pâte, puis roule la délicatement en boudin à partir du bord le plus long.
Étape 7
Coupe le boudin en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 8
Laisse reposer pendant 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Mon astuce de chef
P
Une boisson onctueuse
Servez cette brioche roulée avec un chocolat chaud bien crémeux ou un thé à la vanille pour une alliance parfaite !
L’info en plus
Découvrez l’origine de cette gourmandiseLa brioche roulée à la confiture de lait puise ses racines dans la tradition française, où les viennoiseries sont légion. L’ajout de confiture de lait lui donne un accent doux et réconfortant, idéal pour les petits déjeuners et goûters !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Conseils pour présenter votre brioche roulée
Disposez vos brioches roulées sur une belle assiette de présentation ou un plateau à gâteau pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et leur forme spirale. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace pour un effet encore plus appétissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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