cette recette de brioche roulée à la confiture de lait est une véritable invitation à la gourmandise. douce, fondante, et légèrement sucrée, elle ravira les petits comme les grands !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange le lait tiède avec la levure et laisse reposer pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot pâtissier, mélange la farine et le sucre. Ajoute ensuite le beurre ramolli, l’œuf et mélange brièvement.
Étape 3
Verse le mélange de lait et de levure et pétris (mélange vigoureusement et forme une pâte homogène) pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle boule de pâte souple et légèrement collante.
Étape 4
Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégaze la pâte (chasse l’air en appuyant dessus doucement) et étale-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formant un rectangle.
Étape 6
Étale la confiture de lait sur toute la surface de la pâte, puis roule la délicatement en boudin à partir du bord le plus long.
Étape 7
Coupe le boudin en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 8
Laisse reposer pendant 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Mon astuce de chef
P
Une boisson onctueuse
Servez cette brioche roulée avec un chocolat chaud bien crémeux ou un thé à la vanille pour une alliance parfaite !
L’info en plus
Découvrez l’origine de cette gourmandiseLa brioche roulée à la confiture de lait puise ses racines dans la tradition française, où les viennoiseries sont légion. L’ajout de confiture de lait lui donne un accent doux et réconfortant, idéal pour les petits déjeuners et goûters !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils pour présenter votre brioche roulée
Disposez vos brioches roulées sur une belle assiette de présentation ou un plateau à gâteau pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et leur forme spirale. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace pour un effet encore plus appétissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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