Brioche roulée à la confiture de lait : un pur moment de gourmandise

Brioche roulée à la confiture de lait : un pur moment de gourmandise

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Noël pâtisserie

cette recette de brioche roulée à la confiture de lait est une véritable invitation à la gourmandise. douce, fondante, et légèrement sucrée, elle ravira les petits comme les grands !

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange le lait tiède avec la levure et laisse reposer pendant 5 minutes.

Étape 2

Dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot pâtissier, mélange la farine et le sucre. Ajoute ensuite le beurre ramolli, l’œuf et mélange brièvement.

Étape 3

Verse le mélange de lait et de levure et pétris (mélange vigoureusement et forme une pâte homogène) pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle boule de pâte souple et légèrement collante.

Étape 4

Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Dégaze la pâte (chasse l’air en appuyant dessus doucement) et étale-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formant un rectangle.

Étape 6

Étale la confiture de lait sur toute la surface de la pâte, puis roule la délicatement en boudin à partir du bord le plus long.

Étape 7

Coupe le boudin en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Laisse reposer pendant 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

P

Une boisson onctueuse

Servez cette brioche roulée avec un chocolat chaud bien crémeux ou un thé à la vanille pour une alliance parfaite !

L’info en plus

Découvrez l’origine de cette gourmandiseLa brioche roulée à la confiture de lait puise ses racines dans la tradition française, où les viennoiseries sont légion. L’ajout de confiture de lait lui donne un accent doux et réconfortant, idéal pour les petits déjeuners et goûters !

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