Quoi de plus festif et réconfortant qu’une bûche de Noël pour clore un repas de fête ? Cette année, nous allons ajouter une touche d’originalité en l’agrémentant de framboises et de pistaches. Un mélange sucré et acidulé qui ravira vos papilles !
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la crème à la pistache : mélangez la pâte de pistache avec la crème liquide entière froide, puis montez le tout en chantilly à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 2
Disposez les biscuits cuillère au fond de votre gouttière à bûche.
Étape 3
Ajoutez ensuite une couche de crème à la pistache.
Étape 4
Disposez les framboises surgelées sur la crème, puis recouvrez le tout avec une autre couche de biscuits cuillère.
Étape 5
Enfin, laissez reposer votre bûche au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez donner un aspect neigeux à votre bûche, saupoudrez-la généreusement de sucre glace juste avant de servir.
Un vin blanc moelleux
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac se mariera parfaitement avec l’acidité des framboises et la douceur de la pistache.
L’info en plus
Cette recette de bûche framboise-pistache est une interprétation originale du traditionnel dessert français servi lors du repas de Noël. La pistache apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui contraste parfaitement avec l’acidité des framboises.
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Présenter votre Bûche
Votre bûche sera du plus bel effet présentée directement dans son moule, démoulée sur un joli plat à cake en céramique ou en verre. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour un effet neigeux et ajoutez éventuellement quelques petites figurines comestibles pour rappeler l’esprit festif de Noël.
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