Cake à la banane et au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Écrasez les bananes dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance homogène. Hachez le chocolat en pépites.

Étape 2

Réalisation de la pâte : Ajoutez le sucre, les œufs, puis le beurre fondu aux bananes écrasées. Mélangez bien après chaque ajout.

Étape 3

Incorporation des éléments secs : tamisez (passer au travers d'une passoire fine) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel directement sur votre mélange liquide. Combinez délicatement (sans travailler excessivement la pâte) jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Étape 4

Ajout du chocolat : Intégrez les pépites de chocolat à votre préparation et mélangez légèrement pour les répartir uniformément.

Étape 5

Cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (cela empêche le gâteau de coller), puis enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Mon astuce de chef

Si vous trouvez que vos bananes ne sont pas assez mûres, faites-les rôtir quelques minutes au four avant de les écraser ; cela accentuera leur goût sucré et leur onctuosité.

Thé noir classique ou thé chai

Pour accompagner ce dessert moelleux, optez pour un thé noir qui complétera parfaitement les saveurs du chocolat. Si vous êtes aventurier, essayez un thé chai épicé qui fera ressortir encore plus de caractère dans notre cake succulent.

L’info en plus

Histoire :

Le banana bread, cousin américain du cake à la banane, a gagné en popularité pendant la Grande Dépression économique des années 1930. Les femmes au foyer ont commencé à expérimenter cette recette pour éviter de jeter les bananes trop mûres. Aujourd’hui, c’est un classique apprécié partout dans le monde pour son goût unique et sa simplicité.