Laissez-vous envoûter par le parfum délicat de la clémentine qui infuse dans ce cake moelleux et réconfortant. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser un dessert aux notes agrumées qui éveillera vos papilles et illuminera votre table. Suivez le guide et mettez du soleil dans votre cuisine !
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Pelez les clémentines, prélevez-en les zestes avec une râpe fine et pressez leur jus.
Étape 3
Tamisez la farine avec la levure chimique. Le tamisage est un passage de la farine au travers d'un tamis ou d'une passoire fine pour l'aérer et retirer les grumeaux.
Étape 4
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le beurre fondu, une pincée de sel, le zeste et le jus des clémentines.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 35 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre quand c'est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant de la faire cuire.
Accord boisson pour le dessert
Pour sublimer ce cake à la clémentine, je vous suggère un thé noir légèrement épicé ou bien une coupe de champagne brut pour une note festive.
L’info en plus
Saviez-vous que la clémentine est issue d’un croisement entre une mandarine et une orange ? Ce fruit hivernal est apprécié pour son goût sucré-acidulé qui apporte fraîcheur et légèreté dans nos desserts. C’est aussi une source de vitamine C qui renforce notre système immunitaire durant les périodes froides.
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