Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie avec notre recette du cake à la farine de châtaigne, une douceur qui allie tradition et saveurs automnales. Parfait pour les goûters ou pour accompagner votre café, ce cake saura ravir petits et grands. Suivez nos conseils étape par étape pour réussir cette merveille à coup sûr.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre au bain-marie ou dans une petite casserole sur feu doux. Le bain-marie consiste à chauffer un récipient avec les ingrédients dedans, posé dans un autre plus grand rempli d'eau chaude.
Étape 3
Mélangez dans un bol les farines et la levure.
Étape 4
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre jusqu'à blanchissement signifie fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair.
Étape 5
Incorporez, tout en continuant de battre, le mélange de farines et levure, puis progressivement le lait et le beurre fondu.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 45 minutes. Le cake est prêt quand il est bien doré et qu'une lame de couteau en ressort sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez renforcer le goût de la châtaigne, vous pouvez ajouter quelques brisures de châtaignes cuites à votre pâte avant la cuisson.
Jus de pomme artisanal
Pour accompagner ce délicieux cake, rien ne vaut un jus de pomme artisanal bien frais qui soulignera les arômes rustiques de la châtaigne.
L’info en plus
La farine de châtaigne est reconnue pour son goût riche et légèrement sucré rappelant l’automne. Elle apporte non seulement une saveur unique mais aussi une bonne source de nutriments tels que fibres, vitamines E et B ainsi que des minéraux. Ce cake à la farine de châtaigne vous offre donc un voyage gustatif inoubliable tout en restant bénéfique pour votre santé.
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