Plongez dans l’univers gourmand du praliné avec notre recette de cake au pralin, un dessert à la fois croquant et fondant qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez nos conseils avisés pour réussir à coup sûr cette douceur réconfortante.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est une étape primordiale pour garantir une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en veillant bien à mélanger entre chaque ajout pour homogénéiser la préparation.
Étape 4
Mêlez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs au travers d'une passoire fine pour leur donner de l'aérage et éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement le pralin. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. 'Chemiser' consiste à tapisser le moule d’un papier afin de faciliter le démoulage du gâteau après cuisson.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 35 minutes. Un bon indicateur que votre cake est cuit est l'insertion d'un couteau en son centre : il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées ou des amandes effilées sur le dessus du cake avant de l’enfourner.
Un smoothie aux fruits rouges
Pour équilibrer les saveurs riches du praliné, quoi de mieux qu’un smoothie rafraîchissant et légèrement acidulé aux fruits rouges ? Il apportera une touche fruitée parfaite en fin de repas ou lors d’une pause douceur.
L’info en plus
En savoir plus sur le pralin
Le pralin, cet ingrédient incontournable en pâtisserie, trouve ses origines au XVIIe siècle. C’est un savoureux mélange de noisettes et/ou d’amandes caramélisées puis broyées. Utilisé seul ou transformé en ‘praliné’, il confère aux desserts une texture unique et un goût incomparable.
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