Cake aux marrons glacés : une gourmandise hivernale raffinée

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra une cuisson homogène du cake.

Étape 2

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien incorporer chacun d'eux avant d'ajouter le suivant.

Étape 3

Incorporez la farine tamisée avec le sachet de levure et une pincée de sel. Tamiser signifie passer la farine au travers d'une passoire fine afin d'éviter les grumeaux et d'aérer la préparation.

Étape 4

Concassez grossièrement les marrons glacés et incorporez-les à la préparation avec la crème de marrons. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter de briser les morceaux de marron.

Étape 5

Beurrez et farinez votre moule à cake avant d'y verser la pâte. Ensuite, enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Mon astuce de chef

Pour apporter un peu plus de gourmandise à votre cake, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou un zeste d’orange dans votre pâte. Et pourquoi ne pas accompagner votre part de cake d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise maison ?

Accompagnement conseillé

Pour sublimer ce dessert, je vous suggère un thé noir légèrement épicé ou un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes qui complétera parfaitement les saveurs subtiles des marrons.

L’info en plus

Ce cake aux marrons glacés, typiquement hivernal, trouve ses origines dans les traditions culinaires européennes où le marron est souvent associé aux fêtes de fin d’année. Chaque bouchée vous plongera dans l’ambiance chaleureuse des marchés de Noël et des soirées au coin du feu.