Dévoilons aujourd’hui une recette gourmande qui saura ravir les amateurs de douceurs : le cake aux noix. Ce classique de la pâtisserie se réinvente dans nos cuisines, alliant simplicité et saveur pour un résultat à la hauteur des plus grandes attentes. Suivez le guide pour réussir ce délice à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est crucial pour assurer une cuisson homogène dès que vous enfournerez le cake.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez (combinez les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène) la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez progressivement les oeufs, puis le beurre fondu et enfin le lait. Veillez à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Étape 4
Ajoutez délicatement les noix concassées. Pour cela, soulevez (mélangez délicatement avec une spatule pour incorporer de l'air) la pâte afin de répartir uniformément les noix sans trop travailler la préparation.
Étape 5
Beurrez et farinez (mettez un peu de farine puis tapotez le moule afin d'éliminer l'excès) votre moule à cake avant d'y verser la préparation.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre lorsque le cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des noix, n’hésitez pas à les torréfier légèrement dans une poêle sans matière grasse avant de les incorporer à votre préparation.
Vin doux naturel
Pour accompagner ce dessert, optez pour un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls. Ces vins gorgés de soleil apporteront une touche sucrée équilibrée qui fait écho au caractère du cake aux noix.
L’info en plus
Ce cake aux noix s’inspire des traditions culinaires françaises où il est fréquent de retrouver ce type de gâteau lors des fêtes familiales ou des pauses-café conviviales. La présence généreuse des noix offre non seulement une texture agréable mais aussi une dimension nutritive intéressante grâce aux fibres et aux bons lipides contenus dans ces fruits secs.
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